一项由美国南加州大学研究人员主导的最新研究显示出，1个人如果在1个月内能连续5天减少食物摄取，那么将会产生巨大的健康红利。这种简单的卡路里限制方式，对此前的研究成果提出了挑战，此前的研究认为节食者需要每周2次系紧腰带来观察是否达到积极的效果。
　　研究团队分别给老鼠和实验人员提供类似禁食期间的餐饮，作为一项低卡路里、高营养的计划，它被设计用来欺骗细胞认为它们正在禁食。这种伪造的禁食期持续了一段时间，并且按照实验对象的意愿，依照正常饮食的方式形成1个周期性循环。实验结果在线发表于6月18出版的《细胞代谢》（Cell Metabolism）上。
　　生命老化学家及作为此项研究的合著者Valter Longo表示，这个结果显示出你可以采取一种聪明的饮食方式，这种饮食方式可以令你按下所有正确的按钮，同时还不具备其他卡路里限制方法带来的严重后果。
　　参与实验的老鼠其生命延长了11%，它们体内很少显示出拥有炎症或者肿瘤，相反却可以观察到许多其他的好处。最为显著的，即便是上了年纪的老鼠，它们的大脑中也都生长出更多的神经细胞。
　　参与实验的人则减少了体内的C活性蛋白水平。C活性蛋白是确定炎症及心血管症的重要指标。在吃过这种特定食物后，实验者在失去脂肪的同时，获得了瘦肌肉。这种饮食以5天为1个周期，第1天卡路里的摄入量为1100，其后4天为725，平均下来，可减轻3%的体重。目前有关参与者吃这种确切食物的详细信息还属于专利产品。
　　由于目前只有19名参与者，因此对人类的实验还处于小规模，并且也仅仅持续了3个月。相比较人而言，研究团队中大约一半的老鼠参与到此项研究中来，它们采取的是8天的周期，而不是像人那样的5天。
　　在许多研究中，卡路里限制都显示出能够延长生命，并且可以改善某些有机体的健康状况，但是也有一些研究产生了与此相矛盾的结果，科学家们依然不能确定它是如何工作的。来自于巴尔的摩国家老化研究协会的神经科学家Mark Mattson表示，日常饮食之间的休息期，有可能在老鼠神经细胞的生长方面起到了重要的作用。他并没有参与到此项研究中，在他自己的研究中，Mattson发现禁食能够导致老鼠大脑中神经细胞的再生，但是他的老鼠需要忍受每隔l天就没有食物的更加严格的禁食策略。他表示，这项新研究显示出喂养与恢复周期的重要性。“那是一个崭新而又有趣的课题。”