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为进一步研究茶多酚诱导体外培养的肝癌细胞株HepG-Ⅱ细胞发生凋亡的作用，采用MTT法、形态学观察、琼脂糖凝胶电泳和末端脱氧核苷酸转移标记法观察被茶多酚处理后的HepG-Ⅱ细胞的形态学和生化等指标的变化。MTT法研究结果显示，当茶多酚浓度为250μg/ml时即可诱导HepG-Ⅱ细胞凋亡，并与浓度呈正相关；当茶多酚浓度> 2 000μg/ml时，抑制率增强的幅度明显减慢。透射电镜下观察到核染色质浓集呈块并可见凋亡小体；荧光染色在荧光显微镜下可见部分细胞核或细胞质内出现致密浓染的黄绿色块状和颗粒状荧光等