论文部分内容阅读
三类蔬菜最宜夏季排毒养生
环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？
女性养生夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？
首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性，在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。
第二类蔬菜是瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。
第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
（据《家庭导报》王震/文）
久坐族常叩三部位
对于上班族来说，每天持续最久的是一个动作——坐。久坐带来的最大害处，就是会导致气血缓滞不通，破坏机体平衡。久坐时，人体的脂肪和血液里的杂质毒素都会向盆腔、腰腹部沉积，对内分泌和泌尿生殖系统的健康十分不利。经常做一做“叩”的动作，有利于缓解“久坐”带来的不利影响。
叩掌根。双手十指交叉，让两个掌根相叩二三十遍，直到掌根发红发热，可以促进盆腔的血液循环。
叩脚跟。久坐时，可常把脚尖踮起来，双脚后跟相互碰一碰，然后轻轻落地，能对足部穴位等起到刺激按摩作用。
叩八髎。八髎穴位于骶椎，分别在第一、二、三、四骶后孔中，此穴对缓解久坐造成的腰酸背痛、下肢麻木有一定效果。叩完掌根和脚跟，站起来，敲敲八髎，二三十下就行，这样可以更充分地活血化瘀，消除疲劳。
三叩法不拘泥时间和频率，有空闲时即可进行。除此种方法外，每坐1小时起身活动一下、走动走动， “坐”与“动”要结合，最好每天进行半个小时以上的科学运动。
（据《山东商报》）
要长生 小便清
以诗词闻名的苏东坡，对养生其实也有自己独到的见解。他在《养身杂记》中就曾说到：“要长生，小便清。”这一观点，得到了中医学专家们的普遍认同。
广州医院泌尿科主任医师周少虎解释说，由于小便担负着排出代谢产物的任务，因此，小便清往往代表着代谢正常，身体健康。
在谈到“清”时，周少虎指出，此处有两层含义。其一，作为形容词，“清”是形容尿液的性状，有“清亮、不浑浊”的意思；其二，作为动词，有清除杂质、排得通畅之意。那么，如何保持小便之“清”呢？
首先，要适当地多喝水。因为一旦尿液少了，就相当于船没了水，代谢产物都搁浅在人的体内，对人体造成毒害。因此，一般人日常都应喝2000毫升/天左右的水，患有结石的人应喝更多，保持在2500-3000毫升/天，以不断冲洗膀胱，减少尿中有毒物质对膀胱的刺激。
其次，定期排空小便。不管是因为正玩在兴头上，还是因为开会等客观原因，经常有人拖着不肯或不能上厕所，尤其是男性，很容易因此患上前列腺炎。因为憋尿不仅会增加毒物的停留时间，还会引起膀胱内压力增高。
最后，不用力小便。小便时要顺其自然，不要用力屏气。
周少虎指出，在日常生活中，大家应学会对尿液进行“察颜观色”，一旦发现尿液明显发黄、呈红色、有沉淀、浑浊，那么就应提高警惕，因为这是尿液在向我们发出“代谢异常”的信号。
（据《生命时报》）
夏季“六少”养生心法
1、少怒。怒是七情中最强烈的一种情绪。“怒不节，气乃不固”。怒则气机不畅，出现气逆和气滞，引起心脑血管病。故善于养生的“老寿星”，无不忌怒。止怒的主要方法是：“自制”。易发怒的人遇到不顺心的事，要自我克制。或者有意识地转移目标，平衡稳定自己的心境，用理智驾驭情绪，或改变一下环境，使心情冷静下来。
2、少欲。养身贵在养心，养心贵在养神。人不能没有物质和精神的需要和追求。但这种追求要从实际出发，切勿脱离主客观条件，甚至想入非非，最终因失望而痛苦，忧思成疾而影响健康。因此，会养生的人均减少个人私欲，淡化名利。
3、少色。即寡欲以养精。养精就是保护好器官的生理功能。若好色纵欲，不但会引起性机能衰退，使人精疲力竭，还会造成机体的内分泌紊乱，导致多种疾病的发生。
4、少言。少言并非不说话，而是勿喋喋不休、不喊大叫，更不要经常激怒而吵架。若经常不断地大声说话，就会使人中气不足，影响呼吸器官的功能，不利于健康。
5、少食。饮食不能过，如果每顿饭吃得过饱，血液长久地集中于肠胃，其他脏器相应缺血和处于抑制状态，就会产生困倦感。甚至会诱发胆囊病、糖尿病、肥胖病，导致早衰，缩短寿命。
6、少卧。老人好卧，但需有节制。若长时间卧床休息，会损伤阳气。
（据《南国早报》）
夏季宜食西洋参
夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。对高温缺乏适应能力的人来说，人参正是抗御暑邪的佳品。但要注意检查自己的舌苔，只要不是白腻、厚腻、黄腻舌苔，就可以选用人参进补，具有扶正固本、提高机体免疫功能、预防冬季慢性病发作的作用。
夏天进补人参一般选用西洋参，因为此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。具体方法如下：
泡茶：每次取1-2克，切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，直至药味消失，然后将人参渣嚼食。
含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。
煮粥：取人参3克，将其切片后，加水炖开，去渣取汁，用此汁液与大米煮粥，待粥将熟时加蜂蜜或白糖适量调味即可，嚼食人参。
炖鸡：取母鸡（乌骨鸡为佳）1只，人参5-10克。将母鸡去毛杂；人参切片，放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅内，加水及调味品适量，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、喝汤、吃参，每周1-2次。
泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500毫升白酒中，密封置于阴凉处，每日摇动数次，半个月后饮用，每次30-50毫升，每日1-2次。
（据《健康时报》）
在外应酬点道糖醋菜
对于应酬不断，抽烟又喝酒的人来说，科学地选择食物，可以在一定程度上保护自己的身体。由于应酬活动中大脑高度紧张，有时会造成脑供血不足，同时，在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下，肝脏的解毒能力下降。针对这种情况，可以吃一些对肝脏有好处的食品，如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖醋藕片、糖醋茭白、糖醋排骨及其他糖醋凉拌菜等。
因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生酯化反应，生成“醋酸乙醇”，它能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。但对于需要控制能量的人，菜肴中不适合加糖。
另外，如果是应酬晚餐，至少要吃两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。回家后如果感到有些饿，可以喝一杯低脂奶或一小碗稀玉米粥。
自制糖醋菜的技巧：在制作加糖菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会使菜难以将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味道。在加糖量方面只按菜谱中规定量的三分之二放糖就可以了，这样既不影响菜的风味，还有利于保持苗条身材。
对于清炒的颜色鲜艳的蔬菜如西兰花、芥蓝、荷兰豆等都不适合制作糖醋菜肴，因为糖醋的味道会掩盖这些菜的清香。
（据《美食》）
2011牢记七大健康数字
美国《读者文摘》杂志提出了2011年最值得关注的7大数字，建议大家牢记。
9.5年一个乐观的人要比悲观的人多活9.5年。
2倍糖尿病患者的死亡风险是同龄人的2倍。如今，糖尿病患者数量在发展中国家越来越多。新的一年，糖友要注意控制体重、合理膳食。
50%不管因哪种疾病住院的患者，50%的人会服用过量烧心药物，比如止痛药等，这会给身体带来极大伤害。平时注意饮食调养、多运动，没病尽量少吃药。
25%大约25%的人在感冒时没有症状。这也是重大的健康隐患，感到不适就要及时休息，必要时就医。
1晚上一晚上不睡觉，胰岛素抵抗性就会增加。久而久之，患糖尿病的几率会越来越高。此外，每晚睡足8.5小时的减肥者，可以比只睡5.5小时的人多减掉56%的脂肪。所以，工作再忙，都要保证充足睡眠。
20卡路里人工甜味剂的热量比天然蔗糖的高20卡路里，而且它的抗氧化剂含量不及蜂蜜和枫树糖浆。因此，少吃人工甜味剂，摄入天然糖分，才能更健康。
1000国际单位维生素D能健壮骨骼和预防多种癌症。成人每天需要补充1000国际单位的维生素D，所以平时饮食要丰富，多食用海鱼、动物肝脏、牛奶等，还要多晒太阳来补充。
（据《人生与伴侣》）
环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？
女性养生夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？
首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性，在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。
第二类蔬菜是瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。
第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
（据《家庭导报》王震/文）
久坐族常叩三部位
对于上班族来说，每天持续最久的是一个动作——坐。久坐带来的最大害处，就是会导致气血缓滞不通，破坏机体平衡。久坐时，人体的脂肪和血液里的杂质毒素都会向盆腔、腰腹部沉积，对内分泌和泌尿生殖系统的健康十分不利。经常做一做“叩”的动作，有利于缓解“久坐”带来的不利影响。
叩掌根。双手十指交叉，让两个掌根相叩二三十遍，直到掌根发红发热，可以促进盆腔的血液循环。
叩脚跟。久坐时，可常把脚尖踮起来，双脚后跟相互碰一碰，然后轻轻落地，能对足部穴位等起到刺激按摩作用。
叩八髎。八髎穴位于骶椎，分别在第一、二、三、四骶后孔中，此穴对缓解久坐造成的腰酸背痛、下肢麻木有一定效果。叩完掌根和脚跟，站起来，敲敲八髎，二三十下就行，这样可以更充分地活血化瘀，消除疲劳。
三叩法不拘泥时间和频率，有空闲时即可进行。除此种方法外，每坐1小时起身活动一下、走动走动， “坐”与“动”要结合，最好每天进行半个小时以上的科学运动。
（据《山东商报》）
要长生 小便清
以诗词闻名的苏东坡，对养生其实也有自己独到的见解。他在《养身杂记》中就曾说到：“要长生，小便清。”这一观点，得到了中医学专家们的普遍认同。
广州医院泌尿科主任医师周少虎解释说，由于小便担负着排出代谢产物的任务，因此，小便清往往代表着代谢正常，身体健康。
在谈到“清”时，周少虎指出，此处有两层含义。其一，作为形容词，“清”是形容尿液的性状，有“清亮、不浑浊”的意思；其二，作为动词，有清除杂质、排得通畅之意。那么，如何保持小便之“清”呢？
首先，要适当地多喝水。因为一旦尿液少了，就相当于船没了水，代谢产物都搁浅在人的体内，对人体造成毒害。因此，一般人日常都应喝2000毫升/天左右的水，患有结石的人应喝更多，保持在2500-3000毫升/天，以不断冲洗膀胱，减少尿中有毒物质对膀胱的刺激。
其次，定期排空小便。不管是因为正玩在兴头上，还是因为开会等客观原因，经常有人拖着不肯或不能上厕所，尤其是男性，很容易因此患上前列腺炎。因为憋尿不仅会增加毒物的停留时间，还会引起膀胱内压力增高。
最后，不用力小便。小便时要顺其自然，不要用力屏气。
周少虎指出，在日常生活中，大家应学会对尿液进行“察颜观色”，一旦发现尿液明显发黄、呈红色、有沉淀、浑浊，那么就应提高警惕，因为这是尿液在向我们发出“代谢异常”的信号。
（据《生命时报》）
夏季“六少”养生心法
1、少怒。怒是七情中最强烈的一种情绪。“怒不节，气乃不固”。怒则气机不畅，出现气逆和气滞，引起心脑血管病。故善于养生的“老寿星”，无不忌怒。止怒的主要方法是：“自制”。易发怒的人遇到不顺心的事，要自我克制。或者有意识地转移目标，平衡稳定自己的心境，用理智驾驭情绪，或改变一下环境，使心情冷静下来。
2、少欲。养身贵在养心，养心贵在养神。人不能没有物质和精神的需要和追求。但这种追求要从实际出发，切勿脱离主客观条件，甚至想入非非，最终因失望而痛苦，忧思成疾而影响健康。因此，会养生的人均减少个人私欲，淡化名利。
3、少色。即寡欲以养精。养精就是保护好器官的生理功能。若好色纵欲，不但会引起性机能衰退，使人精疲力竭，还会造成机体的内分泌紊乱，导致多种疾病的发生。
4、少言。少言并非不说话，而是勿喋喋不休、不喊大叫，更不要经常激怒而吵架。若经常不断地大声说话，就会使人中气不足，影响呼吸器官的功能，不利于健康。
5、少食。饮食不能过，如果每顿饭吃得过饱，血液长久地集中于肠胃，其他脏器相应缺血和处于抑制状态，就会产生困倦感。甚至会诱发胆囊病、糖尿病、肥胖病，导致早衰，缩短寿命。
6、少卧。老人好卧，但需有节制。若长时间卧床休息，会损伤阳气。
（据《南国早报》）
夏季宜食西洋参
夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。对高温缺乏适应能力的人来说，人参正是抗御暑邪的佳品。但要注意检查自己的舌苔，只要不是白腻、厚腻、黄腻舌苔，就可以选用人参进补，具有扶正固本、提高机体免疫功能、预防冬季慢性病发作的作用。
夏天进补人参一般选用西洋参，因为此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。具体方法如下：
泡茶：每次取1-2克，切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，直至药味消失，然后将人参渣嚼食。
含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。
煮粥：取人参3克，将其切片后，加水炖开，去渣取汁，用此汁液与大米煮粥，待粥将熟时加蜂蜜或白糖适量调味即可，嚼食人参。
炖鸡：取母鸡（乌骨鸡为佳）1只，人参5-10克。将母鸡去毛杂；人参切片，放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅内，加水及调味品适量，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、喝汤、吃参，每周1-2次。
泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500毫升白酒中，密封置于阴凉处，每日摇动数次，半个月后饮用，每次30-50毫升，每日1-2次。
（据《健康时报》）
在外应酬点道糖醋菜
对于应酬不断，抽烟又喝酒的人来说，科学地选择食物，可以在一定程度上保护自己的身体。由于应酬活动中大脑高度紧张，有时会造成脑供血不足，同时，在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下，肝脏的解毒能力下降。针对这种情况，可以吃一些对肝脏有好处的食品，如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖醋藕片、糖醋茭白、糖醋排骨及其他糖醋凉拌菜等。
因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生酯化反应，生成“醋酸乙醇”，它能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。但对于需要控制能量的人，菜肴中不适合加糖。
另外，如果是应酬晚餐，至少要吃两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。回家后如果感到有些饿，可以喝一杯低脂奶或一小碗稀玉米粥。
自制糖醋菜的技巧：在制作加糖菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会使菜难以将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味道。在加糖量方面只按菜谱中规定量的三分之二放糖就可以了，这样既不影响菜的风味，还有利于保持苗条身材。
对于清炒的颜色鲜艳的蔬菜如西兰花、芥蓝、荷兰豆等都不适合制作糖醋菜肴，因为糖醋的味道会掩盖这些菜的清香。
（据《美食》）
2011牢记七大健康数字
美国《读者文摘》杂志提出了2011年最值得关注的7大数字，建议大家牢记。
9.5年一个乐观的人要比悲观的人多活9.5年。
2倍糖尿病患者的死亡风险是同龄人的2倍。如今，糖尿病患者数量在发展中国家越来越多。新的一年，糖友要注意控制体重、合理膳食。
50%不管因哪种疾病住院的患者，50%的人会服用过量烧心药物，比如止痛药等，这会给身体带来极大伤害。平时注意饮食调养、多运动，没病尽量少吃药。
25%大约25%的人在感冒时没有症状。这也是重大的健康隐患，感到不适就要及时休息，必要时就医。
1晚上一晚上不睡觉，胰岛素抵抗性就会增加。久而久之，患糖尿病的几率会越来越高。此外，每晚睡足8.5小时的减肥者，可以比只睡5.5小时的人多减掉56%的脂肪。所以，工作再忙，都要保证充足睡眠。
20卡路里人工甜味剂的热量比天然蔗糖的高20卡路里，而且它的抗氧化剂含量不及蜂蜜和枫树糖浆。因此，少吃人工甜味剂，摄入天然糖分，才能更健康。
1000国际单位维生素D能健壮骨骼和预防多种癌症。成人每天需要补充1000国际单位的维生素D，所以平时饮食要丰富，多食用海鱼、动物肝脏、牛奶等，还要多晒太阳来补充。
（据《人生与伴侣》）