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采用稀碱浸提、蛋白酶水解与三氯乙酸沉淀相结合脱蛋白的工艺，对杂交鲟软骨提取硫酸软骨素的方法进行了较系统的研究。综合考察各种影响因素，设计了正交试验对提取工艺参数进行了优化。并对产品的质量指标进行了检验。结果表明，最佳提取工艺参数为：碱提取时料液比为1：2.0，碱浓度为4％，碱提温度为40℃；胰蛋白酶的酶解温度为55℃，酶量为2％，酶解时间为h10，制备的硫酸软骨素为白色粉末，得率为28.9％，纯度为92.3％，蛋白质含量为2.59％，各项质量指标完全符合标准要求。与目前已报道的其他软骨素制备工艺相比较，该