【摘 要】
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对玉米蛋白粉中玉米黄色素的不同提取工艺进行了研究。结果表明，溶剂法提取的最佳工艺条件为：以无水乙醇为提取剂，玉米与无水乙醇质量比为1：16，提取温度70℃，提取时间105min；超临界
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对玉米蛋白粉中玉米黄色素的不同提取工艺进行了研究。结果表明，溶剂法提取的最佳工艺条件为：以无水乙醇为提取剂，玉米与无水乙醇质量比为1：16，提取温度70℃，提取时间105min；超临界二氧化碳法萃取玉米黄色素的最佳工艺是：萃取压力25MPa，萃取时间3h，CO2流量40L／h，萃取温度40℃。通过比较，确定出两种方法的优缺点。
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