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目的:对一起食物中毒辣的民病经过、临床资料、流行病学调查和实验验检查、进行综合分析,证实了一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒。方法:按WS/19-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》进行病原菌的鉴定。结果:从采集的34份剩余食物,砧板涂抹物,粪便和呕吐物中检出17株奇异变形杆菌,结论:奇异变形杆菌溶易在受污染及放置过久的肉制品中繁殖,摄取这种食品容易引起变形杆菌食物中毒。