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目的脱除野菊花碱溶性多糖液中的色素。方法选择过氧化氢（H2O2）为脱色剂,以脱色时间、脱色温度、pH值和H2O2体积分数为试验因素,进行单因素试验以确定影响因素及其水平,采用L9（34）正交设计进行试验,以多糖保留率、脱色率和蛋白去除率为考察最佳脱色工艺的指标。结果在脱色时间4h、脱色温度60℃、pH=9和H2O2体积分数为8%的脱色条件下,可以有效地脱除野菊花碱溶性多糖的色素。结论此脱色方法简单有效。