【摘 要】
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确定使用酶-3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalic ylicacid,DNS)法作为酵母胞内海藻糖定量测定方法,通过微波-浸提法对活性干酵母胞内海藻糖进行提取,采用单因素试验以酵母中
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院,南京工业大学化学与分子工程学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021201)
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确定使用酶-3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalic ylicacid,DNS)法作为酵母胞内海藻糖定量测定方法,通过微波-浸提法对活性干酵母胞内海藻糖进行提取,采用单因素试验以酵母中海藻糖含量为参考指标优化该工艺中的微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度、浸提时间,在此基础上对微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度5个因素进行正交试验,优化后工艺条件为:针对1.5g活性干酵母,微波功率231W、微波时间40s、三氯乙酸浓度0.7mol/L、三氯乙酸体积4
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