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博若莱，Topone
博若莱，无疑是另一种第一，今年在TOPWINE CHINA展会上出尽了风头。
博若莱葡萄酒亮相TOPINECHINA法国展区，TopWine China一直以来都是中国北部地区葡萄酒和烈酒领域重要的年度大会，它不仅为法国葡萄酒产品的推介提供了契机，并能够加强法国葡萄酒和烈酒产品在中国的品牌形象。今年的法国展团组织超过了50家法国展商参与第六届的TopWine China。其中拥有十个子产区、以生产“新酒”闻名的博若莱地区，再次亮相TopWine China，以更大的展示空间来迎接更多的参观者，并在展会期间奉献精彩纷呈的推广活动。为了能让中国的葡萄酒从业人士和消费者更多更全面地了解这个美丽的产区，博若莱此次再次派出负责中国市场的专人前来推广介绍。当时，产区代表奥雷莉·瓦布尔女士（Aur e lie Vabre），安东尼高来先生（Anthony Collet）以及来自博若莱产区八家最具代表性的酒庄亲临法国馆现场，与来宾共同分享他们的美酒。
这八家酒庄分别是：WINE ARTOF France，PAUL SAPIN，PARDONET FILS，SBR WINES-AGAMY，CHATEAU DE DURETTE，DOMAINEDEVAUGERVAND S.DOMAINERUET，以及DoMAINE DESGRANDES VIGNES。他们带来的多种酒品更新和丰富人们对于博若莱酒的认识。
与此同时，博若莱产区还在在法国展团品酒区分别组织三场博若莱酒的专题品酒讲座。博若莱产区大师班继续以《探索博若莱葡萄酒》为主题。著名葡萄酒讲师徐伟（小皮）老师与博若莱产区代表奥雷莉·瓦布尔女士（Aur e lie Vabre）在大师班上为大家共同呈现博若莱地区的历史、地理、气候、葡萄品种、酿酒工艺，与12个博若莱特级园酒，并带领大家品鉴5款中国在售的来自5个不同法定产区的博若莱葡萄酒。
过去几年，法国葡萄酒在中国的进口增长放缓，但从2014年开始，市场终于开始回暖，其中博若莱葡萄酒销售增幅明显。同2013年相比，博若莱是业绩最好的法定产区之一：进口量和进口价值分别增加了14%和27%，成为业界翘楚。
博若莱的脚步将不止于TopWine，一系列由法国驻华大使馆商务投资处帮助组织的中国市场推广活动已在紧密计划中，旨在让中国葡萄酒专业人士与消费者领略不一样的博若莱：博若莱不只有新酒！
知识才是硬道理
走进博若莱，你首先还是要了解这些内容，这也许是最基础的知识，但是我们还是要不断的汲取这里面的内涵，今天，我们还是从气候、酿造、分级系统等几个方面，重新认识博若莱。
1、博若莱气候与地理环境
博若莱位于勃艮第的南部，有时也被归到勃艮第产区。属于较为典型的大陆性气候，夏天温度高，秋天干燥时间长，有利于佳美的成熟。博若菜地区北部多为山坡地貌，在坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石，硅土、矿物质含量较丰富，是10个特级葡萄园所在地，能酿造出口感浓郁，具有深度的佳美葡萄酒。南部则是一大片平原，多为浅薄黏土，主要用于酿造口味清爽的博若莱新酒。
2、主要品种和酿造方法
博若莱最主要的葡萄品种是佳美，几乎占了99%的种植面积，北部靠近马贡的地方种有少量的霞多丽和阿里高特。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低，酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。
关于佳美还有一个小传说，在14世纪末的时候，勃艮第大公国的菲利浦公爵是黑皮诺的狂热爱好者，当时使用黑皮诺酿造的勃艮第美酒声名远扬，主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的佳美，认为这是勃艮第的耻辱，下令将勃艮第的佳美全部铲除，全部改种成黑皮诺这种贵族葡萄，佳美只允许种植在土壤最贫瘠的博若莱地区，没想到的是当初的无心之作，却成就了今天博若莱的辉煌，在博若莱葡农辛勤的劳动和智慧下，佳美在这里大放异彩，酿出了富有盛名的葡萄酒。
博若莱新酒使用二氧化碳浸渍法，将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内，并在罐内注入二氧化碳，葡萄在缺氧环境下，启动细胞内发酵，由于葡萄汁和葡萄皮接触不多，因此酿出的葡萄酒颜色浅，多果香，柔和顺口。
博若莱新酒最大的特色就是从葡萄采摘到发酵成葡萄酒，到熟成上市只需要两个月时间，当年即可饮用，是在法国唯一能喝到的当年生产的AOC级别的高档葡萄酒！博若莱新酒也常常被作为勃艮第酒的风向标，如果今年新酒好，那么次年才上市的勃艮第酒通常就一定好。博若莱新酒虽然喝起来痛快，不过也有小遗憾，就是不能久存，最多只能喝到当年的圣诞节，因此需趁早饮用。
3、分级系统
整个博若莱地区则由12个法定产区构成，共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。
4、博若莱大区（Beaujolais）
主要产自博若莱南部的石灰质土壤上，是最普通等级的博若莱葡萄酒，口味清新简单，多红色水果香，2/3的新酒都属于这个等级。
博若莱村庄（Beaujolais-Villages）：
这个级别的博若莱葡萄酒位于博若莱北部，土壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园。生产要求更为严格，口味更加饱满浓郁，陈年能力也更强一些。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，比例占1/3。其他则以传统方法酿造。
博若莱特级村庄（Beaujolais Crus）：
在博若莱北部，有10个自然条件最佳的明星村庄，生产最优秀的博若莱葡萄酒，这些酒的名称都以村庄的名字命名，这里的葡萄酒都以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，香气复杂，可以陈年的上好博若莱酒。
这10个村庄的名称分别是：布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cores de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露博（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）、圣-阿穆尔（Saint-Amour）。其中风磨坊和墨贡的葡萄酒最为强劲涩口，陈年能力强。
博若莱新酒节
博若莱的新酒节，本来只是乡村间为了庆祝新酒的收获而聚在一起的，现在却变成了葡萄酒世界的大型节日。从法国乡村迅速通过营销和品牌影响力传遍了欧洲、美洲、大洋洲和亚洲很多地方，全球知名度的大都市纽约、日本、伦敦、莫斯科、斯德哥尔摩的葡萄酒爱好者都会欢庆这个象征着收获的节日。每逢11月的第三个周四，“Le Beaujolais Nouveau estarrive”‘博若莱新酒来了’的标语会挂满全法国乃至全世界许多地方的餐馆、酒吧，众多的葡萄酒爱好者就像等待一场弥撒一般的期待着第一口新酒的美味。
为什么说博若莱不止有新酒呢？就是因为博若莱现在已经不是新酒的代名词，它是一种能够带给人们更多内容的书，它教会了你如何蜕变和重生，在独特的口味、完美的营销和深厚的文化中你才会发现这个神秘之都的魅力并不是你能用一言半语所能概括的，得用心体会。
博若莱，无疑是另一种第一，今年在TOPWINE CHINA展会上出尽了风头。
博若莱葡萄酒亮相TOPINECHINA法国展区，TopWine China一直以来都是中国北部地区葡萄酒和烈酒领域重要的年度大会，它不仅为法国葡萄酒产品的推介提供了契机，并能够加强法国葡萄酒和烈酒产品在中国的品牌形象。今年的法国展团组织超过了50家法国展商参与第六届的TopWine China。其中拥有十个子产区、以生产“新酒”闻名的博若莱地区，再次亮相TopWine China，以更大的展示空间来迎接更多的参观者，并在展会期间奉献精彩纷呈的推广活动。为了能让中国的葡萄酒从业人士和消费者更多更全面地了解这个美丽的产区，博若莱此次再次派出负责中国市场的专人前来推广介绍。当时，产区代表奥雷莉·瓦布尔女士（Aur e lie Vabre），安东尼高来先生（Anthony Collet）以及来自博若莱产区八家最具代表性的酒庄亲临法国馆现场，与来宾共同分享他们的美酒。
这八家酒庄分别是：WINE ARTOF France，PAUL SAPIN，PARDONET FILS，SBR WINES-AGAMY，CHATEAU DE DURETTE，DOMAINEDEVAUGERVAND S.DOMAINERUET，以及DoMAINE DESGRANDES VIGNES。他们带来的多种酒品更新和丰富人们对于博若莱酒的认识。
与此同时，博若莱产区还在在法国展团品酒区分别组织三场博若莱酒的专题品酒讲座。博若莱产区大师班继续以《探索博若莱葡萄酒》为主题。著名葡萄酒讲师徐伟（小皮）老师与博若莱产区代表奥雷莉·瓦布尔女士（Aur e lie Vabre）在大师班上为大家共同呈现博若莱地区的历史、地理、气候、葡萄品种、酿酒工艺，与12个博若莱特级园酒，并带领大家品鉴5款中国在售的来自5个不同法定产区的博若莱葡萄酒。
过去几年，法国葡萄酒在中国的进口增长放缓，但从2014年开始，市场终于开始回暖，其中博若莱葡萄酒销售增幅明显。同2013年相比，博若莱是业绩最好的法定产区之一：进口量和进口价值分别增加了14%和27%，成为业界翘楚。
博若莱的脚步将不止于TopWine，一系列由法国驻华大使馆商务投资处帮助组织的中国市场推广活动已在紧密计划中，旨在让中国葡萄酒专业人士与消费者领略不一样的博若莱：博若莱不只有新酒！
知识才是硬道理
走进博若莱，你首先还是要了解这些内容，这也许是最基础的知识，但是我们还是要不断的汲取这里面的内涵，今天，我们还是从气候、酿造、分级系统等几个方面，重新认识博若莱。
1、博若莱气候与地理环境
博若莱位于勃艮第的南部，有时也被归到勃艮第产区。属于较为典型的大陆性气候，夏天温度高，秋天干燥时间长，有利于佳美的成熟。博若菜地区北部多为山坡地貌，在坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石，硅土、矿物质含量较丰富，是10个特级葡萄园所在地，能酿造出口感浓郁，具有深度的佳美葡萄酒。南部则是一大片平原，多为浅薄黏土，主要用于酿造口味清爽的博若莱新酒。
2、主要品种和酿造方法
博若莱最主要的葡萄品种是佳美，几乎占了99%的种植面积，北部靠近马贡的地方种有少量的霞多丽和阿里高特。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低，酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。
关于佳美还有一个小传说，在14世纪末的时候，勃艮第大公国的菲利浦公爵是黑皮诺的狂热爱好者，当时使用黑皮诺酿造的勃艮第美酒声名远扬，主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的佳美，认为这是勃艮第的耻辱，下令将勃艮第的佳美全部铲除，全部改种成黑皮诺这种贵族葡萄，佳美只允许种植在土壤最贫瘠的博若莱地区，没想到的是当初的无心之作，却成就了今天博若莱的辉煌，在博若莱葡农辛勤的劳动和智慧下，佳美在这里大放异彩，酿出了富有盛名的葡萄酒。
博若莱新酒使用二氧化碳浸渍法，将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内，并在罐内注入二氧化碳，葡萄在缺氧环境下，启动细胞内发酵，由于葡萄汁和葡萄皮接触不多，因此酿出的葡萄酒颜色浅，多果香，柔和顺口。
博若莱新酒最大的特色就是从葡萄采摘到发酵成葡萄酒，到熟成上市只需要两个月时间，当年即可饮用，是在法国唯一能喝到的当年生产的AOC级别的高档葡萄酒！博若莱新酒也常常被作为勃艮第酒的风向标，如果今年新酒好，那么次年才上市的勃艮第酒通常就一定好。博若莱新酒虽然喝起来痛快，不过也有小遗憾，就是不能久存，最多只能喝到当年的圣诞节，因此需趁早饮用。
3、分级系统
整个博若莱地区则由12个法定产区构成，共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。
4、博若莱大区（Beaujolais）
主要产自博若莱南部的石灰质土壤上，是最普通等级的博若莱葡萄酒，口味清新简单，多红色水果香，2/3的新酒都属于这个等级。
博若莱村庄（Beaujolais-Villages）：
这个级别的博若莱葡萄酒位于博若莱北部，土壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园。生产要求更为严格，口味更加饱满浓郁，陈年能力也更强一些。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，比例占1/3。其他则以传统方法酿造。
博若莱特级村庄（Beaujolais Crus）：
在博若莱北部，有10个自然条件最佳的明星村庄，生产最优秀的博若莱葡萄酒，这些酒的名称都以村庄的名字命名，这里的葡萄酒都以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，香气复杂，可以陈年的上好博若莱酒。
这10个村庄的名称分别是：布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cores de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露博（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）、圣-阿穆尔（Saint-Amour）。其中风磨坊和墨贡的葡萄酒最为强劲涩口，陈年能力强。
博若莱新酒节
博若莱的新酒节，本来只是乡村间为了庆祝新酒的收获而聚在一起的，现在却变成了葡萄酒世界的大型节日。从法国乡村迅速通过营销和品牌影响力传遍了欧洲、美洲、大洋洲和亚洲很多地方，全球知名度的大都市纽约、日本、伦敦、莫斯科、斯德哥尔摩的葡萄酒爱好者都会欢庆这个象征着收获的节日。每逢11月的第三个周四，“Le Beaujolais Nouveau estarrive”‘博若莱新酒来了’的标语会挂满全法国乃至全世界许多地方的餐馆、酒吧，众多的葡萄酒爱好者就像等待一场弥撒一般的期待着第一口新酒的美味。
为什么说博若莱不止有新酒呢？就是因为博若莱现在已经不是新酒的代名词，它是一种能够带给人们更多内容的书，它教会了你如何蜕变和重生，在独特的口味、完美的营销和深厚的文化中你才会发现这个神秘之都的魅力并不是你能用一言半语所能概括的，得用心体会。