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食品安全引起全世界消费者的高度重视，介绍了日本实施食品安全追溯体系的全过程，指出了我国建立食品安全追溯体系存在的障碍，总结了可为我国所借鉴的相关经验：政府职能明确；企业要有动力；超市起推动作用；现代信息技术的支撑；规划好建设体系的时间和范围等。
日本食品可追溯性体系的建设与经验借鉴
【摘 要】
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食品安全引起全世界消费者的高度重视，介绍了日本实施食品安全追溯体系的全过程，指出了我国建立食品安全追溯体系存在的障碍，总结了可为我国所借鉴的相关经验：政府职能明确；企业要
【机 构】
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大连水产学院
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2009年11期
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