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【目的】探究环保酵素对菠菜生长过程中各项生理生化指标的影响。【方法】在菠菜幼苗生长期添加环保酵素，并对菠菜幼苗生长期的生理指标进行定量分析。【结果】环保酵素可使菠菜幼苗体内的POD、SOD、CAT活性显著增强，叶绿素含量无显著影响，可溶性蛋白含量有所降低，但并不显著。[结论】为环保酵素的有效利用提供一定的理论依据。