【摘 要】
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氨基酸(AAs)是蛋白质的组成部分。丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸等八种氨基酸是所有动物都能合成的,而精氨酸的从头合成是大多数哺
【机 构】
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动物营养与饲料科学湖北省重点实验室动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心武汉轻工大学,中国科学院亚热带农业生态研究所,德克萨斯农工大学动物科学系
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氨基酸(AAs)是蛋白质的组成部分。丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸等八种氨基酸是所有动物都能合成的,而精氨酸的从头合成是大多数哺乳动物的种属特异性行为(如人类、猪和大鼠)。动物体内可合成的氨基酸传统上被归类为动物的营养性非必需氨基酸,因为它们的合成量足够。然而,以下证据不支持这个假设,这些证据显示:(1)当日粮中不含精氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺时,尽管提供了足够的其他氨基酸,但大鼠的生长缓慢;(2)当饲喂NRC推荐的满足蛋白质和氨基酸要求的玉米-豆粕型日粮,而不添加精氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸时,猪不能达到最大的生长、泌乳或繁殖性能;(3)当在日粮中添加谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸时,鸡的瘦肉组织增加,饲料利用率提高;(4)没有后瘤胃提供谷氨酰胺或脯氨酸时,泌乳奶牛不能达到最大的乳蛋白产量;(5)当日粮中不含有谷氨酰胺和脯氨酸时,鱼不能达到最大生长;(6)精氨酸缺乏导致男子生精功能受损。氮代谢的定量分析表明,前体可用性和酶活性限制了动物体内氨基酸的合成。总之,这些研究结果支持的结论是,氨基酸的内源性合成限制动物的生长、泌乳和繁殖。
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