【摘 要】
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许多人知道炒肉片加点淀粉勾芡,能使肉片嫩滑可口,可是又担心因此增加了碳水化合物的摄入。不用担心,下面就教您一个更健康、更营养的让肉片变嫩的方法。首先,在肉片中加入适
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许多人知道炒肉片加点淀粉勾芡,能使肉片嫩滑可口,可是又担心因此增加了碳水化合物的摄入。不用担心,下面就教您一个更健康、更营养的让肉片变嫩的方法。首先,在肉片中加入适量料酒,用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点盐,放置2分钟就可以下锅炒了。
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