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巧用米椒烹佳肴
巧用米椒烹佳肴
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hellolvkui
【摘 要】
:
编辑先生:我是一名在兰州工作的四川厨师,听朋友说,近两年,成都地区烹制菜肴特别流行用米椒调味,这里我希望贵刊在"烹饪课堂"栏目里,对米椒在烹调中如何使用做些详细介绍.
【作 者】
:
田一歌
唐亮
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2003年10期
【关键词】
:
米椒
菜肴
烹调
调味
菜例
制法
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编辑先生:我是一名在兰州工作的四川厨师,听朋友说,近两年,成都地区烹制菜肴特别流行用米椒调味,这里我希望贵刊在"烹饪课堂"栏目里,对米椒在烹调中如何使用做些详细介绍.
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