论文部分内容阅读
网络大行其道的今天，网络购物已蔚然成风。对于餐饮企业来说，这是一条有利于营销的渠道，而打通渠道的最直接、最有效的方式，就是建立自己的网站。那么，企业网站如何建立?哪些内容更容易吸引顾客呢?
“贾君鹏，你妈叫你回家吃饭。”网络上流传的这句朴实而又温馨的话，暗中道出了潜在的商机。可是由于某些原因，只有少数餐饮企业意识到网络的价值。
如今，随着竞争加剧、成本增高，传统营销模式受到冲击，越来越多的餐饮企业开始转移目光，瞄向不受时间地点限制且覆盖面广的网络。但是，打通这条渠道并非易事，需要餐饮企业做好前期定位和策略选择。
TIPS
餐饮行业的网络营销，是指餐饮企业把互联网作为传播手段的市场营销过程。餐饮企业利用网络营销有以下几方面优势。
消费者能及时了解最新优惠套餐和产品，商家也可以利用网络进行各式各样的促销，使之成为直接促销和推广的工具。
通过资源共享，降低交易成本。相对于传统销售，网络销售的低成本满足了商家降低销售成本、减少中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节省了消费者的时间，交通成本等。
企业和顾客之间～对一的营销关系。餐饮企业通过网络，能够方便快捷地接收顾客个性化的订单，并可快速将订单信息通知生产部门，更好地满足顾客个性化的需要。
网络销售具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、保护私人秘密等优点。
找准企业定位
餐饮企业要想在网络营销上取得成功，就必须做好调查分析，在自身定位和产品定位的基础上，掌握顾客喜好，充分利用网络资源开拓市场。
内容以个性化、科学化为主
建立网站是为了对企业品牌的推广，但是网站上不要过多地出现餐饮企业内部信息和企业广告，因为顾客上网的目的是为了搜寻自身需求的信息和娱乐休闲，所以他对餐饮企业相关的信息大多是不感兴趣的。
1 网站要以专业的餐饮科学，健康知识和服务为主，融入文化和菜品推荐、设计、自主定制理念丰富其内容。
2 必须有个性化服务，这样才能与顾客之间建立稳定，长久的关系。网站可以通过餐饮文化交流这一模式来与顾客沟通，比如在网站上建立一个优秀文章发表区，向顾客介绍企业最新的产品，也可以推出奖励优惠策略。
菜品推荐、设计、自主定制营销也是一个与顾客沟通的手段，某种程度上可以树立企业的品牌形象，进一步提高网站的知名度。
传播不跟风
对于餐饮业来说，科学化是时下主流，而讲究营养膳食则是科学化的要点，即烹饪工艺和营养保健接轨。但企业若想在市场上占据主导地位，就必须第一个做到新产品开发，又第一个淘汰自己的老产品，毕竟国内网站的跟风现象太严重。
所以笔者建议，餐饮企业应以“健康，科学，营养饮食”为主题，利用这种餐饮文化新观念，来给自己传播和推广的产品定位。
以顾客为中心开展营销
内容设置“以人为本”
在网络营销当中，网站仍然是市场竞争的关键性武器。笔者建议餐饮企业网站主要以轻松，明快为基本的色调，这些轻松、明快的色调给人一种健康，阳光的感觉。做到利用颜色和风格的搭配，巧妙地把“以人为本”和产品相结合，把人们对科学，绿色关注的环保问题和健康的饮食方式联系在一起。
论坛互动区
可以在论坛里设立同城相约尝美食，既可结识新朋友，又可品尝特色美食。当餐饮企业推出新的菜品时，可以建立顾客讨论区，更好地推广产品。
虚拟体验室
为顾客提供一个虚拟，仿真的就餐环境和房间，甚至还可以通过3D设计，为顾客的就餐环境营造独有的文化气息。激发顾客的情感认同和食欲。通过网络与顾客的互动，顾客提前就“享受”到了餐厅的优质服务，使原来的种种猜测与疑虑烟消云散。同时，顾客也从体验中逐渐形成了对餐饮服务的正确期望，在顾客光临餐厅时，若这正确的期望和实际服务相符合，就会大大增加顾客满意度。
让价格诱导顾客
在进行网络营销时，餐饮企业要特别重视价格策略的运用，以巩固企业在市场中的地位，增强企业的竞争力。
餐饮公司在经营目标上主要是针对大众消费者，因此在网络营销当中，价格仍然是打动顾客的一个十分重要的因素(具体策略见左表)。
点对点推广
1 E-mail
邮箱已经成为大多数网民的通信工具，每次打开邮箱都会有几家莫名其妙的公司发E—mail给你，由于受病毒邮件的影响，很多网民对不明来历的邮件不敢打开。但是，每当看到这些公司的邮件时，脑中就会产生印象，从而起到一个品牌推广的效果。餐饮企业还可以设立一个Wehmaster信箱，专门收集访问者对网站的反馈意见。访问网站的回头顾客越多，就越能实现餐饮企业网上营销的目的。
建议
设置“内容更新提示”，当前很多餐饮企业并没有这项服务。即当网站有任何改动时，它就会自动通知顾客。餐饮企业为了吸引顾客都会阶段性地推出时令菜肴、特色风味菜等。若将这种服务集成到网站上，那么在这种服务支持下，凡是登录的用户都会收到电子信件的提示通知，让用户还想再次访问网站。
2 论坛
信息是传递餐饮企业对饮食文化态度的最有力工具。要达到明显的推广效果，餐饮企业可以把目光投到一些知名的论坛上，因为其在线人数多而且分布很广，非常具有吸引力。餐饮企业可以一个普通网民的身份宣传公司的网站或是发布些软性信息，并留下公司网址和简介，让感兴趣的食客访问。
主打“文化牌”
知识营销指的是向消赞者传播新的科学知识及其对人们生活的影响，进而使消费者萌发对新产品的需求，来达到拓宽市场的目的。
现代餐饮行业的主流已经由传统的讲究“色香味”，过度到讲究“科学的健康饮食文化和知识”上来。 “健康”不只是一个流行词汇，它是人类必须面临的时代要求。餐饮企业可以充分利用宣传绿色健康饮食文化和科学饮食知识，作为自己的品牌扩张战略和网站推广方式。也可以通过在网站上设置“杂志区”，以文学营销来介绍餐饮文化知识和宣传本企业经营方针，理念。
餐饮文化是中华民族的物质财富以及精神财富的组合，知识营销就是弘扬餐饮文化中精神财富的有力武器，它可以促进顾客对饮食文化的兴趣，交流和认同。
提供人性化增值服务
1 预订服务
餐厅预订是一种时尚，文明的行为，发达国家的预订服务体系大多非常成熟，而国内尚未成形，但逐步会成为人们的一种生活习惯，成为提升人们素质的服务平台。
2 增值服务
餐饮企业要逐渐从为顾客解决问题的补偿式服务，向主动式的增值式服务过渡，为顾客提供星级售后服务，即用户在线订购菜品达到一定次数时主动送上礼物，包括赠送精美的生日贺卡等超值服务，这就把随叫随到的“被动式”服务，升级为“主动式”服务，不等顾客打电话就主动给顾客带来多种服务。这种“主动式”服务会极大地满足顾客潜在需求，自然会抓住顾客的“芳心”。
3 1：250定律
为了更好地推广网站，1：250定律特别需要重视，即每一位顾客身后，大约有250+亲朋好友。若您赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250人的好感，反之则得罪250位顾客。在餐饮企业网站的访客中，一个访客将会带来一群访客，在网站起步及发展的过程当中，这个定律要特别引起注意。
4 免费礼品服务
餐饮企业若要吸引更多的顾客，就必须要经常推出特色服务，要把握住情人节、圣诞节和店庆纪念日等一些特殊日子。网站可以为顾客开辟一个服务区，让其在网点上登记若干特色日子，餐饮企业要记下这些日子，在其要来临的前几天，用电子信件通知顾客，并且说明在这些特定日子来就餐的顾客，将享受到一份免费的礼品服务。
在网络技术被广泛运用的今天，借由网络工具来进行商务运作，曰渐成为企业获得竞争优势的主要手段之一。而作为传统行业之一的餐饮业，更要拓展思维，锐意进取，寻求到适合本企业发展的网络营销策略。
“贾君鹏，你妈叫你回家吃饭。”网络上流传的这句朴实而又温馨的话，暗中道出了潜在的商机。可是由于某些原因，只有少数餐饮企业意识到网络的价值。
如今，随着竞争加剧、成本增高，传统营销模式受到冲击，越来越多的餐饮企业开始转移目光，瞄向不受时间地点限制且覆盖面广的网络。但是，打通这条渠道并非易事，需要餐饮企业做好前期定位和策略选择。
TIPS
餐饮行业的网络营销，是指餐饮企业把互联网作为传播手段的市场营销过程。餐饮企业利用网络营销有以下几方面优势。
消费者能及时了解最新优惠套餐和产品，商家也可以利用网络进行各式各样的促销，使之成为直接促销和推广的工具。
通过资源共享，降低交易成本。相对于传统销售，网络销售的低成本满足了商家降低销售成本、减少中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节省了消费者的时间，交通成本等。
企业和顾客之间～对一的营销关系。餐饮企业通过网络，能够方便快捷地接收顾客个性化的订单，并可快速将订单信息通知生产部门，更好地满足顾客个性化的需要。
网络销售具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、保护私人秘密等优点。
找准企业定位
餐饮企业要想在网络营销上取得成功，就必须做好调查分析，在自身定位和产品定位的基础上，掌握顾客喜好，充分利用网络资源开拓市场。
内容以个性化、科学化为主
建立网站是为了对企业品牌的推广，但是网站上不要过多地出现餐饮企业内部信息和企业广告，因为顾客上网的目的是为了搜寻自身需求的信息和娱乐休闲，所以他对餐饮企业相关的信息大多是不感兴趣的。
1 网站要以专业的餐饮科学，健康知识和服务为主，融入文化和菜品推荐、设计、自主定制理念丰富其内容。
2 必须有个性化服务，这样才能与顾客之间建立稳定，长久的关系。网站可以通过餐饮文化交流这一模式来与顾客沟通，比如在网站上建立一个优秀文章发表区，向顾客介绍企业最新的产品，也可以推出奖励优惠策略。
菜品推荐、设计、自主定制营销也是一个与顾客沟通的手段，某种程度上可以树立企业的品牌形象，进一步提高网站的知名度。
传播不跟风
对于餐饮业来说，科学化是时下主流，而讲究营养膳食则是科学化的要点，即烹饪工艺和营养保健接轨。但企业若想在市场上占据主导地位，就必须第一个做到新产品开发，又第一个淘汰自己的老产品，毕竟国内网站的跟风现象太严重。
所以笔者建议，餐饮企业应以“健康，科学，营养饮食”为主题，利用这种餐饮文化新观念，来给自己传播和推广的产品定位。
以顾客为中心开展营销
内容设置“以人为本”
在网络营销当中，网站仍然是市场竞争的关键性武器。笔者建议餐饮企业网站主要以轻松，明快为基本的色调，这些轻松、明快的色调给人一种健康，阳光的感觉。做到利用颜色和风格的搭配，巧妙地把“以人为本”和产品相结合，把人们对科学，绿色关注的环保问题和健康的饮食方式联系在一起。
论坛互动区
可以在论坛里设立同城相约尝美食，既可结识新朋友，又可品尝特色美食。当餐饮企业推出新的菜品时，可以建立顾客讨论区，更好地推广产品。
虚拟体验室
为顾客提供一个虚拟，仿真的就餐环境和房间，甚至还可以通过3D设计，为顾客的就餐环境营造独有的文化气息。激发顾客的情感认同和食欲。通过网络与顾客的互动，顾客提前就“享受”到了餐厅的优质服务，使原来的种种猜测与疑虑烟消云散。同时，顾客也从体验中逐渐形成了对餐饮服务的正确期望，在顾客光临餐厅时，若这正确的期望和实际服务相符合，就会大大增加顾客满意度。
让价格诱导顾客
在进行网络营销时，餐饮企业要特别重视价格策略的运用，以巩固企业在市场中的地位，增强企业的竞争力。
餐饮公司在经营目标上主要是针对大众消费者，因此在网络营销当中，价格仍然是打动顾客的一个十分重要的因素(具体策略见左表)。
点对点推广
1 E-mail
邮箱已经成为大多数网民的通信工具，每次打开邮箱都会有几家莫名其妙的公司发E—mail给你，由于受病毒邮件的影响，很多网民对不明来历的邮件不敢打开。但是，每当看到这些公司的邮件时，脑中就会产生印象，从而起到一个品牌推广的效果。餐饮企业还可以设立一个Wehmaster信箱，专门收集访问者对网站的反馈意见。访问网站的回头顾客越多，就越能实现餐饮企业网上营销的目的。
建议
设置“内容更新提示”，当前很多餐饮企业并没有这项服务。即当网站有任何改动时，它就会自动通知顾客。餐饮企业为了吸引顾客都会阶段性地推出时令菜肴、特色风味菜等。若将这种服务集成到网站上，那么在这种服务支持下，凡是登录的用户都会收到电子信件的提示通知，让用户还想再次访问网站。
2 论坛
信息是传递餐饮企业对饮食文化态度的最有力工具。要达到明显的推广效果，餐饮企业可以把目光投到一些知名的论坛上，因为其在线人数多而且分布很广，非常具有吸引力。餐饮企业可以一个普通网民的身份宣传公司的网站或是发布些软性信息，并留下公司网址和简介，让感兴趣的食客访问。
主打“文化牌”
知识营销指的是向消赞者传播新的科学知识及其对人们生活的影响，进而使消费者萌发对新产品的需求，来达到拓宽市场的目的。
现代餐饮行业的主流已经由传统的讲究“色香味”，过度到讲究“科学的健康饮食文化和知识”上来。 “健康”不只是一个流行词汇，它是人类必须面临的时代要求。餐饮企业可以充分利用宣传绿色健康饮食文化和科学饮食知识，作为自己的品牌扩张战略和网站推广方式。也可以通过在网站上设置“杂志区”，以文学营销来介绍餐饮文化知识和宣传本企业经营方针，理念。
餐饮文化是中华民族的物质财富以及精神财富的组合，知识营销就是弘扬餐饮文化中精神财富的有力武器，它可以促进顾客对饮食文化的兴趣，交流和认同。
提供人性化增值服务
1 预订服务
餐厅预订是一种时尚，文明的行为，发达国家的预订服务体系大多非常成熟，而国内尚未成形，但逐步会成为人们的一种生活习惯，成为提升人们素质的服务平台。
2 增值服务
餐饮企业要逐渐从为顾客解决问题的补偿式服务，向主动式的增值式服务过渡，为顾客提供星级售后服务，即用户在线订购菜品达到一定次数时主动送上礼物，包括赠送精美的生日贺卡等超值服务，这就把随叫随到的“被动式”服务，升级为“主动式”服务，不等顾客打电话就主动给顾客带来多种服务。这种“主动式”服务会极大地满足顾客潜在需求，自然会抓住顾客的“芳心”。
3 1：250定律
为了更好地推广网站，1：250定律特别需要重视，即每一位顾客身后，大约有250+亲朋好友。若您赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250人的好感，反之则得罪250位顾客。在餐饮企业网站的访客中，一个访客将会带来一群访客，在网站起步及发展的过程当中，这个定律要特别引起注意。
4 免费礼品服务
餐饮企业若要吸引更多的顾客，就必须要经常推出特色服务，要把握住情人节、圣诞节和店庆纪念日等一些特殊日子。网站可以为顾客开辟一个服务区，让其在网点上登记若干特色日子，餐饮企业要记下这些日子，在其要来临的前几天，用电子信件通知顾客，并且说明在这些特定日子来就餐的顾客，将享受到一份免费的礼品服务。
在网络技术被广泛运用的今天，借由网络工具来进行商务运作，曰渐成为企业获得竞争优势的主要手段之一。而作为传统行业之一的餐饮业，更要拓展思维，锐意进取，寻求到适合本企业发展的网络营销策略。