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摘要：植桑养蚕历史悠久，丝绸之路，源远流长，中国生丝产量约占世界总产量的46%，生丝出口量超过世界生丝贸易总量的80%。黑龙江省地处高纬度高寒地带，其特殊的气候特征生产出了优质、5A级丝，茧丝长长，茧层率高，上车间率高。近年来，为了追求效益最大化，笔者潜心于探索桑园立体高效生产模式，在不断的实践中，寻求立足于黑龙江省高纬度高寒地域的蚕桑发展之路。通过创新生产、延伸产业链、提高单位空间产值、错时复合生产等方式相结合，促进了农业增效、农民增收、帮助部分贫困户摘掉了贫困的帽子，同时也发挥了较好的生态效应。
关键词：桑树;桑枝木耳;桑叶茶;生态农业;模式
中图分类号：F326.3
文献标识码：A
中国作为世界第一大蚕丝生产国，蚕桑产业的发展已由传统生产模式转向现代化生产模式，中国的蚕桑生产正面临着“一带一路”战略推进、经济新常态、绿色革命、“三农”问题、精准扶贫及生态建设等多重机遇，蚕桑产业生产方式也由粗放转向节约，由单一转向多元[1]。
黑龙江省蚕桑发展始于19世纪50年代，生产出的蚕茧质量明显优于南方，平均茧丝长1380m，张单产43.15kg，是全国桑蚕优质蚕茧生产区，桑蚕茧供不应求。在农业结构调整中，蚕桑生产的发展方向正处在分岔口，我们将着眼考虑注重生态保护，注重科技创新，能够与时俱进，带动黑龙江百姓增收，为黑龙江现代农业增添活力。
1 与创新生产相结合
桑园创新生产采用“2+2”模式，即栽植两垄桑树种两垄农作物，农作物产量每667m2桑园实际种植面积是333m2。2016～2018年在黑龙江省密山市、鸡东县、宁安市和林口县，分别在桑园间作套种了透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜，经过三年的推广试验示范测产情况看，桑园套种透骨草的平均单产为150.21kg/667m2，桑园间作套种大豆的平均单产为130.78 kg/667m2，桑园间作套种紫花苜蓿的平均单产321.59kg/667m2，桑园间作套种根用芥菜平均单产1500.68kg/667m2，测产数据见表1。
由此可见，根据桑园间作套种作物的单位产量和当时作物的价格（透骨草10.80元/kg，大豆4.10元/kg，紫花苜蓿1.80元/kg，根用芥菜0.85元/kg），透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜每667m2新增产值分别为1622.27元、536.20元、578.86元、1275.58元，新增效益可观。通过桑园内间作套种，可以有效利用桑园立体空间和时间，栽培和管理方式简单，能充分利用光能和改良土壤肥效，提升桑园土地产出率，降低桑园经营成本，增加农民收入。可以有效调整农业种植业结构，解决了桑园经营收益单一问题，实现了桑叶、桑枝及土地空间等资源的循环利用和综合利用，对进一步提高综合经济效益具有重要意义[2]。
2 与农村产业相结合
2.1 桑枝基质木耳产业
经过监测分析，桑树枝条的成分有纤维素、粗蛋白质、半纤维素、灰分、木质素、各种维生素等，矿物质成分包含钙、钾、镁等16种元素，还含有氨基酸、有机酸、挥发油等，桑枝可谓是生产木耳的上等原料。由桑枝基质培育出的木耳可检测出 17种氨基酸，总氨基酸含量高达10.51%，微量元素硒的含量为0.17mg/kg，具有很好的营养膳食结构组合，可用于开发富硒食用菌;其具有降脂降糖、防癌、增强免疫力的功能，是开发保健品的良好资源，可促进蚕桑产业的可循环发展、对生态保护具有积极意义[3]。
按照桑枝碎屑含量为80%的袋料配方栽培黑木耳，长成的子实体厚实，木耳品质优良。市场上桑树基质木耳销售价格是其他基质的3～5倍，销售价格200元/kg以上，桑枝木耳经济效益可观，桑枝木耳产业在黑龙江省得到了快速发展，从而带动农民增收，为精准扶贫助力。
2.2桑叶系列产品开发
桑叶既是食品也是药品，桑叶的药用价值开发在《神农本草经》中早有记载。桑叶中含有香豆素、挥发油、氨基酸、生物碱、维生素、甾体及三萜类化合物等成分[4]，桑叶茶的开发应用，不仅能更好地服务于现代人们的健康，还能使桑叶资源得到充分的开发利用，延伸蚕桑产业链，带动农户参与生产，增收收入。桑叶茶制作工艺采用精制绿茶加工工艺，形色香味绝佳。桑叶茶针对人群广泛，对“三高”患者和糖尿病患者都是较好的饮品。桑叶茶的市场潜力大，经济效益显著，为传统蚕丝产业生产结构调整指明了战略性方向。
利用新鲜桑叶、干桑叶或者霜冻桑叶的独特功能性，可生产出风味独特的功能性饮料或者桑叶食品。市面上出现的凉茶产业中，桑叶开发的饮品系列的优势不断增强，其生产成本低、易饮、易吸收、低糖、营养等优势突出，对促进新陈代谢，血液循环，消除疲劳作用尤为突出[4]，为三高人群所青睐，市场占有份额越来越大，市场前景广阔。
3 与畜禽生产相结合
在桑园内养殖生态鸡、养殖大鹅，能够充分利用桑园空间资源和生态分子，使鸡、鹅处于近似野生状态的生长环境，可提高畜禽的抗病能力，加快生长速度，提高桑园经济，并有效防止桑园内杂草徒长。通过桑园内林下饲养生态鸡，每只增加纯收益70.40元，养殖大鹅，每只增加纯收益55.38元。
3.1 饲养生态鸡
每年4月中下旬，引进肉蛋兼用型鸡雏，每天喂水5～6次，舍内饲养4周后体重约200g左右改为小围栏散养，待体重约500g以上，进入桑园下散养，按照桑园内饲养50～60只/667m2鸡饲喂，每天补入饲料2～3次。桑园内具有充足的光照，通透性好，温度、湿度适宜，桑树枝叶养分充足，鸡生长健壮，不易生病。桑园间隙生长的嫩草，园内的青虫等都是鸡喜爱的美味，将桑树枝叶打成粉末作为辅料，这樣育成的鸡，肉质鲜美，母鸡产下的蛋营养价值更高。采用这样的生产模式，不仅养鸡成本降低，鸡粪直接还田，还可以肥沃桑园。 3.2养殖大鹅
选取1周龄雏鹅，短途放牧，按照上午和下午分2次放牧，放养时间可随着鹅龄增长适当延长。雏鹅成长半个月后开始饮水，保证鹅的饮水。1月龄鹅保证在桑园内每天放牧9h，早晨适当提前，在上午10：00左右赶回鹅舍，中午13：00左右补喂饲料，下午放牧时间控制在4h以内，傍晚再补喂混合精饲料1次。这样在桑园内放养lOOd可出栏，以每667m2地放养大鹅不超过20只为宜。桑园内养殖的大鹅肉质鲜美、口感好;鹅食用青草和虫子可为桑园除草，鹅粪便能够改良桑园土质，达到优势互补，从而减少了桑园管理费用[5]。
4 与生态农业相结合
生态农业要与现代农业经济发展、资源保护、生态环境保护相协调。蚕桑生产要走生态农业发展道路，要与乡村产业振兴，和生态绿色发展紧密结合。在全省范围内，树立生态蚕桑典型，注重优质蚕茧及蚕桑主题基地建设，让农村、乡镇、市县联动，推进供给侧结构调整，打造蚕桑生态重点县工程。
面对我国“一带一路”建设的机遇和挑战，蚕桑生产要紧跟时代发展的步伐，在满足需求的同时更要考虑环境保护，实现发展与生态相统一，相辅相成，互促共进。注重发展植桑养蚕和种桑养人为核心的科普理念，全面系统地展示蚕桑文化史、蚕一生的发育史和丝绸文化史等[6]。
5 与脱贫攻坚相结合
植桑养蚕产业作为农业产业结构调整中的新生力量，解决了我省部分地区农民群众的就业，促进了农民增收，结合精准扶贫帮助解决农村贫困户脱离贫困，改善贫困群众的生活质量，促进社会的和谐发展。通过植桑养蚕与乡村旅游、生态观光农业、互联网农业相结合，促进一、二、三产业融合，开展以蚕桑产业文化为主题的农家乐、生态园等民俗活动，黑龙江省的蚕桑发展要以蚕桑资源的综合开发为突破口，因地制宜地探索出适合我省实际生产的新型综合蚕桑利用模式，引导蚕桑产业转型升级。新时代下、新模式的蚕桑生产能够有效地促进农村经济社会的繁荣发展，为农民致富、农民增收提供了有效途径和重要保障，更好带动地方经济快速发展。
6思考与总结
桑蚕产业的发展瓶颈必须打破传统模式的束缚，寻找挖掘蚕桑附加值的途径，通过对桑树各部位的研究突破，通过现代科学手段的应用，深层次地开发出蚕桑潜在资源，以及正面的宣传、引导广大蚕农，提高其生产积极性。要利用农户、企业、合作社和商業团队，打造蚕桑产供销产业服务链，注重品质、保证质量，解决农民的后顾之忧。与高校对口专业合作，广泛开展科普培训和专业技术知识讲座，让广大蚕农和一线的技术人员扩展视野和积极参与到产业发展中，以科学发展的态度开展综合模式探索和创新生产，形成适合我省高寒地带完整配套的技术模式，使我省蚕桑生产走上标准化、规模化、产业化、可循环发展道路。
参考文献：
[1]封槐松，李建琴.中国蚕桑产业发展“十二五”回顾与“十三五”展望[J]中国蚕业，2016（1）：4-10.
[2]莫琳，贝建设，等.果桑园套种姬菇立体生态栽培对比试验[J].农业与技术，2017（2）：21-22，33.
[3]李瑞雪，汪泰初，等.3种黑木耳营养成分比较分析[J]农学学报，201 8，8（3）：48-52.
[4]楼黎静，潘美良，等.湖桑茶制作工艺技术研究与应用[J].蚕桑通报，2017（1）：48-49.
[5]郑笑春，唐妍.桑园套养家禽高效综合技术开发利用[J].低碳世界，2016（10）：235-236.
[6]温颖娟，王小平，等.广州市花都区宝桑园生态农业发展SWOT分析及营销策略探究[J].现代农业科技，2018（6）：293-294，296.
作者简介：马晓斌（1982-），男，山东省枣庄市人，高级农艺师，研究方向：蚕蜂技术推广与服务。
关键词：桑树;桑枝木耳;桑叶茶;生态农业;模式
中图分类号：F326.3
文献标识码：A
中国作为世界第一大蚕丝生产国，蚕桑产业的发展已由传统生产模式转向现代化生产模式，中国的蚕桑生产正面临着“一带一路”战略推进、经济新常态、绿色革命、“三农”问题、精准扶贫及生态建设等多重机遇，蚕桑产业生产方式也由粗放转向节约，由单一转向多元[1]。
黑龙江省蚕桑发展始于19世纪50年代，生产出的蚕茧质量明显优于南方，平均茧丝长1380m，张单产43.15kg，是全国桑蚕优质蚕茧生产区，桑蚕茧供不应求。在农业结构调整中，蚕桑生产的发展方向正处在分岔口，我们将着眼考虑注重生态保护，注重科技创新，能够与时俱进，带动黑龙江百姓增收，为黑龙江现代农业增添活力。
1 与创新生产相结合
桑园创新生产采用“2+2”模式，即栽植两垄桑树种两垄农作物，农作物产量每667m2桑园实际种植面积是333m2。2016～2018年在黑龙江省密山市、鸡东县、宁安市和林口县，分别在桑园间作套种了透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜，经过三年的推广试验示范测产情况看，桑园套种透骨草的平均单产为150.21kg/667m2，桑园间作套种大豆的平均单产为130.78 kg/667m2，桑园间作套种紫花苜蓿的平均单产321.59kg/667m2，桑园间作套种根用芥菜平均单产1500.68kg/667m2，测产数据见表1。
由此可见，根据桑园间作套种作物的单位产量和当时作物的价格（透骨草10.80元/kg，大豆4.10元/kg，紫花苜蓿1.80元/kg，根用芥菜0.85元/kg），透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜每667m2新增产值分别为1622.27元、536.20元、578.86元、1275.58元，新增效益可观。通过桑园内间作套种，可以有效利用桑园立体空间和时间，栽培和管理方式简单，能充分利用光能和改良土壤肥效，提升桑园土地产出率，降低桑园经营成本，增加农民收入。可以有效调整农业种植业结构，解决了桑园经营收益单一问题，实现了桑叶、桑枝及土地空间等资源的循环利用和综合利用，对进一步提高综合经济效益具有重要意义[2]。
2 与农村产业相结合
2.1 桑枝基质木耳产业
经过监测分析，桑树枝条的成分有纤维素、粗蛋白质、半纤维素、灰分、木质素、各种维生素等，矿物质成分包含钙、钾、镁等16种元素，还含有氨基酸、有机酸、挥发油等，桑枝可谓是生产木耳的上等原料。由桑枝基质培育出的木耳可检测出 17种氨基酸，总氨基酸含量高达10.51%，微量元素硒的含量为0.17mg/kg，具有很好的营养膳食结构组合，可用于开发富硒食用菌;其具有降脂降糖、防癌、增强免疫力的功能，是开发保健品的良好资源，可促进蚕桑产业的可循环发展、对生态保护具有积极意义[3]。
按照桑枝碎屑含量为80%的袋料配方栽培黑木耳，长成的子实体厚实，木耳品质优良。市场上桑树基质木耳销售价格是其他基质的3～5倍，销售价格200元/kg以上，桑枝木耳经济效益可观，桑枝木耳产业在黑龙江省得到了快速发展，从而带动农民增收，为精准扶贫助力。
2.2桑叶系列产品开发
桑叶既是食品也是药品，桑叶的药用价值开发在《神农本草经》中早有记载。桑叶中含有香豆素、挥发油、氨基酸、生物碱、维生素、甾体及三萜类化合物等成分[4]，桑叶茶的开发应用，不仅能更好地服务于现代人们的健康，还能使桑叶资源得到充分的开发利用，延伸蚕桑产业链，带动农户参与生产，增收收入。桑叶茶制作工艺采用精制绿茶加工工艺，形色香味绝佳。桑叶茶针对人群广泛，对“三高”患者和糖尿病患者都是较好的饮品。桑叶茶的市场潜力大，经济效益显著，为传统蚕丝产业生产结构调整指明了战略性方向。
利用新鲜桑叶、干桑叶或者霜冻桑叶的独特功能性，可生产出风味独特的功能性饮料或者桑叶食品。市面上出现的凉茶产业中，桑叶开发的饮品系列的优势不断增强，其生产成本低、易饮、易吸收、低糖、营养等优势突出，对促进新陈代谢，血液循环，消除疲劳作用尤为突出[4]，为三高人群所青睐，市场占有份额越来越大，市场前景广阔。
3 与畜禽生产相结合
在桑园内养殖生态鸡、养殖大鹅，能够充分利用桑园空间资源和生态分子，使鸡、鹅处于近似野生状态的生长环境，可提高畜禽的抗病能力，加快生长速度，提高桑园经济，并有效防止桑园内杂草徒长。通过桑园内林下饲养生态鸡，每只增加纯收益70.40元，养殖大鹅，每只增加纯收益55.38元。
3.1 饲养生态鸡
每年4月中下旬，引进肉蛋兼用型鸡雏，每天喂水5～6次，舍内饲养4周后体重约200g左右改为小围栏散养，待体重约500g以上，进入桑园下散养，按照桑园内饲养50～60只/667m2鸡饲喂，每天补入饲料2～3次。桑园内具有充足的光照，通透性好，温度、湿度适宜，桑树枝叶养分充足，鸡生长健壮，不易生病。桑园间隙生长的嫩草，园内的青虫等都是鸡喜爱的美味，将桑树枝叶打成粉末作为辅料，这樣育成的鸡，肉质鲜美，母鸡产下的蛋营养价值更高。采用这样的生产模式，不仅养鸡成本降低，鸡粪直接还田，还可以肥沃桑园。 3.2养殖大鹅
选取1周龄雏鹅，短途放牧，按照上午和下午分2次放牧，放养时间可随着鹅龄增长适当延长。雏鹅成长半个月后开始饮水，保证鹅的饮水。1月龄鹅保证在桑园内每天放牧9h，早晨适当提前，在上午10：00左右赶回鹅舍，中午13：00左右补喂饲料，下午放牧时间控制在4h以内，傍晚再补喂混合精饲料1次。这样在桑园内放养lOOd可出栏，以每667m2地放养大鹅不超过20只为宜。桑园内养殖的大鹅肉质鲜美、口感好;鹅食用青草和虫子可为桑园除草，鹅粪便能够改良桑园土质，达到优势互补，从而减少了桑园管理费用[5]。
4 与生态农业相结合
生态农业要与现代农业经济发展、资源保护、生态环境保护相协调。蚕桑生产要走生态农业发展道路，要与乡村产业振兴，和生态绿色发展紧密结合。在全省范围内，树立生态蚕桑典型，注重优质蚕茧及蚕桑主题基地建设，让农村、乡镇、市县联动，推进供给侧结构调整，打造蚕桑生态重点县工程。
面对我国“一带一路”建设的机遇和挑战，蚕桑生产要紧跟时代发展的步伐，在满足需求的同时更要考虑环境保护，实现发展与生态相统一，相辅相成，互促共进。注重发展植桑养蚕和种桑养人为核心的科普理念，全面系统地展示蚕桑文化史、蚕一生的发育史和丝绸文化史等[6]。
5 与脱贫攻坚相结合
植桑养蚕产业作为农业产业结构调整中的新生力量，解决了我省部分地区农民群众的就业，促进了农民增收，结合精准扶贫帮助解决农村贫困户脱离贫困，改善贫困群众的生活质量，促进社会的和谐发展。通过植桑养蚕与乡村旅游、生态观光农业、互联网农业相结合，促进一、二、三产业融合，开展以蚕桑产业文化为主题的农家乐、生态园等民俗活动，黑龙江省的蚕桑发展要以蚕桑资源的综合开发为突破口，因地制宜地探索出适合我省实际生产的新型综合蚕桑利用模式，引导蚕桑产业转型升级。新时代下、新模式的蚕桑生产能够有效地促进农村经济社会的繁荣发展，为农民致富、农民增收提供了有效途径和重要保障，更好带动地方经济快速发展。
6思考与总结
桑蚕产业的发展瓶颈必须打破传统模式的束缚，寻找挖掘蚕桑附加值的途径，通过对桑树各部位的研究突破，通过现代科学手段的应用，深层次地开发出蚕桑潜在资源，以及正面的宣传、引导广大蚕农，提高其生产积极性。要利用农户、企业、合作社和商業团队，打造蚕桑产供销产业服务链，注重品质、保证质量，解决农民的后顾之忧。与高校对口专业合作，广泛开展科普培训和专业技术知识讲座，让广大蚕农和一线的技术人员扩展视野和积极参与到产业发展中，以科学发展的态度开展综合模式探索和创新生产，形成适合我省高寒地带完整配套的技术模式，使我省蚕桑生产走上标准化、规模化、产业化、可循环发展道路。
参考文献：
[1]封槐松，李建琴.中国蚕桑产业发展“十二五”回顾与“十三五”展望[J]中国蚕业，2016（1）：4-10.
[2]莫琳，贝建设，等.果桑园套种姬菇立体生态栽培对比试验[J].农业与技术，2017（2）：21-22，33.
[3]李瑞雪，汪泰初，等.3种黑木耳营养成分比较分析[J]农学学报，201 8，8（3）：48-52.
[4]楼黎静，潘美良，等.湖桑茶制作工艺技术研究与应用[J].蚕桑通报，2017（1）：48-49.
[5]郑笑春，唐妍.桑园套养家禽高效综合技术开发利用[J].低碳世界，2016（10）：235-236.
[6]温颖娟，王小平，等.广州市花都区宝桑园生态农业发展SWOT分析及营销策略探究[J].现代农业科技，2018（6）：293-294，296.
作者简介：马晓斌（1982-），男，山东省枣庄市人，高级农艺师，研究方向：蚕蜂技术推广与服务。