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目的：矿物油在人体内可能导致健康问题,但在许多动物养殖场和疫苗制造厂家仍然使用白油作为疫苗佐剂,了解白油在鸡体肌胃、腺胃、小肠中的残留情况。方法：通过一个模拟疫苗接种的模式,即采用矿物油注射15日龄雏鸡,运用GC-MS测定注射后不同时期鸡体这些器官矿物油残留的情况。结果：在注射56天后仍能从一些器官中检测到矿物油残留。结论：矿物油随机体代谢缓慢,使用矿物油作为佐剂存在一定的食品食用安全隐患。