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中国作为茶的发源地,种类极多,而按茶的制作工艺,大致可分为发酵茶和不发酵茶两类.其中,发酵茶又分弱发酵、半发酵、深发酵.红茶即属于深发酵茶,与不发酵的绿茶恰成一对:绿茶因绿叶绿汤,而得名;红茶因红汤红叶故名.
一杯红茶在手
【摘 要】
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中国作为茶的发源地,种类极多,而按茶的制作工艺,大致可分为发酵茶和不发酵茶两类.其中,发酵茶又分弱发酵、半发酵、深发酵.红茶即属于深发酵茶,与不发酵的绿茶恰成一对:绿茶
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2003年2期
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