【摘 要】
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平菇[Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.)Quel.],又名糙皮侧耳,具有较高的营养价值和经济价值,是著名的食用菌之一。人工栽培平菇,目前还没有稳定的工艺。一般栽培平菇多采
【机 构】
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北京市食品研究所,北京市食品研究所,北京市食品研究所
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平菇[Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.)Quel.],又名糙皮侧耳,具有较高的营养价值和经济价值,是著名的食用菌之一。人工栽培平菇,目前还没有稳定的工艺。一般栽培平菇多采用生料法,在培养菌丝体期间,容易污染杂菌,有的采用露天栽培方式,因而受
Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Quel., Also known as Pleurotus ostreatus, with high nutritional value and economic value, is one of the famous edible fungi. Mushroom cultivation, there is no stable process. The general cultivation of mushrooms and more raw materials used in the cultivation of mycelium, easy to pollute the bacteria, and some open-air cultivation methods, which are subject to
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