【摘 要】
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目的:试验不同的保护剂成分配方,探究分离自婴儿粪便的2种益生菌(嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌)在常温条件下保持较高活性的可行方法.方法:利用均匀设计实验方法设计保护剂配方,用
【机 构】
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华南农业大学生命科学学院,广州市微生物研究所
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目的:试验不同的保护剂成分配方,探究分离自婴儿粪便的2种益生菌(嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌)在常温条件下保持较高活性的可行方法.方法:利用均匀设计实验方法设计保护剂配方,用于保存特定高活性高稳定性的菌种,在不同时间点检测活菌数,分析数据得出最佳保护剂成分比例.结果:嗜酸乳杆菌10A31保护剂最佳配方为:海藻糖:谷氨酸:天冬氨酸=5:24:24;长双歧杆菌11A11保护剂最佳配方为:海藻糖∶谷氨酸∶麦芽糖=34∶11∶10;用最佳保护剂配方保存后,嗜酸乳杆菌10A31在200 d时的菌落计数结果为3.87×109 CFU/g,长双歧杆菌11A11在160 d时为1.53× 109 CFU/g,均具有较高的活性.结论:最佳保护剂配方使2个菌种常温保存期至160 d.
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