番茄红素合成基因组合优化和产物测定

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wljb1213

【摘要】

：

番茄红素(lycopene)是一种抗氧化性较强的天然色素,已广泛应用于食品、保健品及化妆品等领域。该研究首先在酿酒酵母YPH499△gal80中分别整合3个拷贝数的3种不同的外源牻牛儿

【作者】

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周亲亲徐沙周景文

【机构】

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粮食发酵工艺与技术国家工程实验室（江南大学）,江南大学生物工程学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2020年18期

【关键词】

：

番茄红素天然色素酿酒酵母途径优化酶标仪检测 lycopenenatural pigmentSaccharomyces cerevisiaepathway

【基金项目】

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国家自然科学基金(31571817)

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番茄红素(lycopene)是一种抗氧化性较强的天然色素,已广泛应用于食品、保健品及化妆品等领域。该研究首先在酿酒酵母YPH499△gal80中分别整合3个拷贝数的3种不同的外源牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合酶(geranylgeranyl diphosphate synthase,GGPPS)编码基因CrtE。然后分别选取不同来源的4种八氢番茄红素合酶(phytoene synthase,CrtB)编码基因CrtB和4种八氢番茄红素脱氢酶(phytoene dehydrogenase,CrtI)编码基因Crt

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