【摘 要】
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通过对18家速冻食品生产单位的卫生状况及其生产的72份产品的卫生质量检测的调查,发现生产卫生状况不合格的11家,占61.11%;未取得卫生许可证的企业占16.67%,从业人员取得健康证的为81
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通过对18家速冻食品生产单位的卫生状况及其生产的72份产品的卫生质量检测的调查,发现生产卫生状况不合格的11家,占61.11%;未取得卫生许可证的企业占16.67%,从业人员取得健康证的为81.50%,经过卫生知识培训的仅有38.65%;产品包装袋抽检24份,不合格率为62.50%,有40.38%的产品包装上所示项目不全,针对存在问题,提出改进建议。
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