【摘 要】
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以着色较差的妃子笑（Litchi chinensis Sonn．cv．Fcizixiao）和着色较好的白糖罂（Litchi chinensis Soma．cv．Baitangying）果实为材料，研究了二者果实发育过程中叶绿素、花色素苷、可滴定
【机 构】
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中国热带农业科学院热带生物技术研究所热带作物生物技术国家重点实验室,华南热带农业大学园艺学院
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以着色较差的妃子笑（Litchi chinensis Sonn．cv．Fcizixiao）和着色较好的白糖罂（Litchi chinensis Soma．cv．Baitangying）果实为材料，研究了二者果实发育过程中叶绿素、花色素苷、可滴定酸、pH和糖的变化规律，探讨了这些指标与果实着色之间的关系。结果表明：果实发育中后期，白糖罂果实的着色指数一直高于同期的妃子笑果实。白糖罂花色素苷含量增加早且含量高，叶绿素含量下降快且含量低，花色素苷与叶绿素含量比值高。果实发育过程中，2个品种果皮的可滴定酸、可溶性
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