如果我来操盘西米网

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  个人感觉,把西米网的失败,归结于“每公斤价值低”,或者“物流成本占比太高”,是一个奇怪的结论。按照奥卡姆剃刀的逻辑,发明这个词本身就多余,其实赔钱的原因无非两点:一,无法系统地降低成本;二,无法有效提高毛利率。
  说通俗点,要么持续扩大规模,依靠规模效应来不断降低成本,以获得未来的利润空间——这是京东、凡客的路;要么,就只能通过价值创新,打差异化,来获得足够高的毛利率,支撑未来更加惨烈的竞争——第一条路只有少数人能走,第二条路才是更多人有可能走通的。
  我非常喜欢西米网的定位——办公室女性的休闲小零食,这个人群,是最靠谱的!这个品类,很容易做出差异化,不过,产品本身——碧根果、小核桃、牛肉干口味上、质量上,都不会相差太多。怎么做出差异化呢?
  我认为是产品之外的一切:
  例如,在办公室吃过零食的都知道,最麻烦的莫过于果皮、果壳和果核了,如果你研发一个“灯笼”,就爽死消费者了。灯笼大家见过吧?迷你型的,压扁了时体积就是一片纸,拉开来就是个立体的MINI垃圾筐,可以放在办公桌上,随手吃随手扔,吃完了连灯笼一起扔掉。这种贴心赠品,是否去申请专利还在其次,关键是谁先应用了,谁先收获顾客的忠诚。
  为了更贴心,还需要在包裹里放上2片湿纸巾——成本2毛钱还是3毛钱?吃前和吃后,洗手很麻烦。如果谁送给我2片消毒湿巾,我一定会觉得这商家太有前途了!
  收获了用户的小满意,就可以在价格上做文章了。我必须声明,零食按照1公斤1公斤来标价,简直笨死了!猪饲料才按照公斤来计算你见过谁在办公室吃零食,一次吃1公斤的?我心目中的零食,都是按照“顿”来标记的。
  去观察一个MM,每次能吃多少克,你就按照大约的克数封装就OK了。一次刚好能吃完,干净卫生还健康。这时,商机就闪现了:谁说一次非得吃一种口味?我就喜欢一次零食,五六颗碧根果、七八个山核桃、二十粒开心果、外加一小把葡萄干,最好再配一小捧的开口松子!
  关键在于:这种封装,到底该卖多少钱?什么?每公斤?公斤你妹啊每种单品的價格差距很大的,各自重量又给得不同,顾客完全丧失比价能力!我这样封装,比按照公斤的封装,价格高出个30%没人能察觉吧?!
  这就好比,传统中国龙井茶、花茶、乌龙茶,大家都知道每斤多少钱。但立顿茶,你只知道每一盒,或每喝一次多少钱,你并没计算过立顿茶包所用的一斤散茶叶,是多少钱。这就叫做“打乱顾客脑海中的比价系统”。
  但组合装的意义还不仅仅在于此。因为有了新颖的套餐式包装,我可以卖“功能”了,借由功能阐述,来消灭女人吃零食的“罪恶感”。如同女人买化妆品,经常乱花钱,都是半瓶时就不用了买新的,但女人理直气壮,“为了青春,为了美,这种钱花得天经地义!”
  吃零食,女人内心也是有隐隐的罪恶感的,不消灭不足以平女愤!刚好有些零食的组合,比如葡萄干里蕴含葡萄多酚,是养颜、抗衰老的;有些含铁量高的小干果,对于办公室电脑辐射,有缓解作用;还有些,比如山核桃、黑芝麻对于白领的补脑、乌发,有着无可替代的作用把这些清晰传达,事实上,不仅仅是多卖些产品,而是做着做着,品牌价值主张,slogan就出来了。
  再有,为了提高客单价以及顾客满意度,应该多发明几种小工具,例如核桃的专用小钳子,而且还不卖,只是满赠比如满159元即赠,我想很多人都不自觉会凑够这个钱数。另外,剥壳小钳子等小工具上,蚀刻上网址,不愁下次顾客不回来继续购买。看,重复购买率也顺便提高了。
  说到重复购买率,赠吃小包装,是一百个必须!知道什么零食最好吃?世界上最好吃的就是——吃到一半没有了!意犹未尽才能滴滴香浓,抓耳挠腮才能立即下单,配合代金券,配合VIP折扣卡啊,配合包邮策略啊,配合再买再多送额外新奇小干果的试吃装啊MM们这时候要不再下单,都叫见鬼了!
  最后,我要说的是,提高客单价、转化率、连带率、利润率、重复购买率等等一堆干巴巴的数字,也许靠的是“湿润”——就是对顾客体验的真实理解。只要琢磨透顾客真正想要的,能令顾客惊喜满意,我想无论卖点什么都可以赚钱。
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