鸡蛋的营养与保健功能

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不论是发达国家,还是发展中国家都把鸡蛋视为人类的终生食品和天然食疗保健品。 一.鸡蛋的营养功能 鸡蛋的营养功能是由它的化学成分和各种营养物质的含量所决定的。据测定:每500克鸡蛋中,含蛋白质68.2克、脂肪58克、矿物质55克、同时还含有卵磷脂、各种氨基酸 Both developed and developing countries regard eggs as a human lifelong food and natural dietary supplement. one. The nutritional function of eggs The nutritional function of eggs is determined by its chemical composition and various nutrients. It is measured: every 500 grams of eggs, containing 68.2 grams of protein, fat 58 grams, 55 grams of minerals, but also contains lecithin, a variety of amino acids
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