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芦笋可解酒护肝
近日,美国的《食品科学杂志》刊登了一项韩国的试验研究成果:人们在喝醉后,除了多喝水和休息以外,适当地食用芦笋也可以起到解酒护肝的作用。
韩国医学研究所和济州国立大学的研究人员在实验室内分析了芦笋及芦笋叶提取物对人和实验鼠肝脏细胞的保护作用。结果发现,此类物质中含有的一些氨基酸和矿物质具有减轻宿醉症状,保护肝脏细胞并使其不受酒精毒素侵害的作用。而芦笋叶中所含的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高,因此解酒护肝的效果更好。
“黄瓜+酸奶”减肥效果佳
近日,营养学家指出,肥胖人群经常在晚餐时同时食用黄瓜和酸奶,减肥效果最佳。
黄瓜脆嫩多汁,并具有减肥的功效,因此深受人们的喜爱。中国烹饪协会美食营养专家仝慧君说,黄瓜中不含有脂肪,仅含有2%的糖分,属于热量非常低的食物。黄瓜中还富含一种叫丙醇二酸的营养物质,丙醇二酸能抑制人体内的糖类物质转化为脂肪。因此,黄瓜是名副其实的减肥蔬菜。仝慧君说,同时食用黄瓜和酸奶能更好地发挥黄瓜的减肥功效。酸奶的营养丰富,饱腹感较强,具有一定的减肥效果。但酸奶中缺乏膳食纤维。如果将酸奶和富含膳食纤维的黄瓜一起食用,可使这两者的瘦身作用得到最大的发挥。
减肥者既要保证低脂肪、低能量的膳食结构,又要做到“早吃好,午吃饱”,因此可以将黄瓜加酸奶作为晚餐来吃。这样,减肥者既不必忍受“节食减肥”的痛苦,还会在食物中获得丰富的维生素和蛋白质。专家还指出,黄瓜的主要营养成分在其外皮中,因此最好将黄瓜带皮生吃。
近日,美国的《食品科学杂志》刊登了一项韩国的试验研究成果:人们在喝醉后,除了多喝水和休息以外,适当地食用芦笋也可以起到解酒护肝的作用。
韩国医学研究所和济州国立大学的研究人员在实验室内分析了芦笋及芦笋叶提取物对人和实验鼠肝脏细胞的保护作用。结果发现,此类物质中含有的一些氨基酸和矿物质具有减轻宿醉症状,保护肝脏细胞并使其不受酒精毒素侵害的作用。而芦笋叶中所含的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高,因此解酒护肝的效果更好。
“黄瓜+酸奶”减肥效果佳
近日,营养学家指出,肥胖人群经常在晚餐时同时食用黄瓜和酸奶,减肥效果最佳。
黄瓜脆嫩多汁,并具有减肥的功效,因此深受人们的喜爱。中国烹饪协会美食营养专家仝慧君说,黄瓜中不含有脂肪,仅含有2%的糖分,属于热量非常低的食物。黄瓜中还富含一种叫丙醇二酸的营养物质,丙醇二酸能抑制人体内的糖类物质转化为脂肪。因此,黄瓜是名副其实的减肥蔬菜。仝慧君说,同时食用黄瓜和酸奶能更好地发挥黄瓜的减肥功效。酸奶的营养丰富,饱腹感较强,具有一定的减肥效果。但酸奶中缺乏膳食纤维。如果将酸奶和富含膳食纤维的黄瓜一起食用,可使这两者的瘦身作用得到最大的发挥。
减肥者既要保证低脂肪、低能量的膳食结构,又要做到“早吃好,午吃饱”,因此可以将黄瓜加酸奶作为晚餐来吃。这样,减肥者既不必忍受“节食减肥”的痛苦,还会在食物中获得丰富的维生素和蛋白质。专家还指出,黄瓜的主要营养成分在其外皮中,因此最好将黄瓜带皮生吃。