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猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”的美称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克。高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量。它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易被肠胃消化吸收。
老年人吃猪血好处多
【摘 要】
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猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”的美称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克。高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量。它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易被肠胃消化吸收。
【机 构】
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贵州
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2007年1期
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