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介绍了用国标发酵法(下简称国标法)和快速检测纸片法(下简称纸片法)对进出口食品中大肠菌群的检测结果.采集进出口冷冻饮品、果汁、淀粉、奶粉、乳清粉等各类食品268份,用国标法与纸片法进行了对比检测试验.两种方法对大肠菌群检测结果相符的260份,符合率97.1%;两种方法对268份样品检验的合格率相同,合格符合率100%.纸片法简便、快速,能代替国标法准确测定各类食品中的大肠菌群.