苹果果肉褐变的发生机制及其分类法

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前言苹果果实发发生斑点性生理病、虎皮病,和果肉褐变等各种贮藏性生理病害。在日本,以其中的果肉褐变危害最大,特别在红玉、元帅长期贮藏中成为最大的问题。果肉褐变的发生,用冷藏、气调贮藏 Preface Apple fruit occurs spots physiological disease, tiger skin disease, and brown flesh and other storage of physiological diseases. In Japan, the browning of the flesh is most harmful, especially in the long-term storage of ruby ​​and marshal. Flesh browning occurred, with cold storage, atmosphere storage
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