【摘 要】
：
在流态化固体食品超高温杀菌中,可采用静态颗粒法记录杀菌全程颗粒的中心温度,尽管热电偶限制了颗粒运动及表面换热,但在颗粒之间传热学特性相同的情况下,被测定颗粒是系统最
【机 构】
：
江南大学食品学院,江苏牧羊迈安德食品机械有限公司,江苏金洋自控设备有限公司
【基金项目】
：
国家自然科学基金重点项目(20436020)
论文部分内容阅读
在流态化固体食品超高温杀菌中,可采用静态颗粒法记录杀菌全程颗粒的中心温度,尽管热电偶限制了颗粒运动及表面换热,但在颗粒之间传热学特性相同的情况下,被测定颗粒是系统最冷颗粒,这样首次出现的超高温杀菌条件下固体颗粒食品中心温度及杀菌动力学参数实时采集计算的需要。因此研制了一种基于V isua l B as ic6.0,能够完成数据采集和积分运算的食品温度和F值/C值计算机实时采集显示系统。温度传感器采用超细热电偶以适用于小尺寸颗粒。该系统的温度、压力及F值/C值测量准确度分别为±0.1℃、±0.005M Pa及±2.3%。在流态化固体食品超高温杀菌原理验证设备上应用该系统对马铃薯颗粒的进行多路温度采集,F值/C值计算及数据实时显示,证明该系统适用于超高温条件下的食品颗粒杀菌的验证和记录。
其他文献
大豆胚芽是大豆加工副产物,用其提取得到的胚芽油,富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性物质。该文着眼大豆胚芽的综合利用,开发富含维生素E等功能性成分的大豆胚芽油,
为探讨 17β雌二醇及植物雌激素α玉米赤霉醇对去势大鼠凝血及纤溶功能的影响 ,并对二者的作用进行比较分析。选用 36只健康成年雌性Wistar大鼠 ,随机分为 4组 (每组均为 9只
研究背景和目的：多系统萎缩(multiple system atrophy，MSA)是成年期隐匿起病、散发的、慢性进展的累及神经系统多个功能解剖部位的变性疾病。其临床表现为不同程度的自主神经功
电视与足球的结合是电视与足球的双赢：电视获得了内容,足球获得了推广但二者的深度结合有着更牢固的美学与文化原因：电视转播通过各种电视手段把足,球比赛建构为一场“不流血的
阐述了构建家畜和畜产品可追溯系统对于食品安全和国际贸易的重要性和必要性,介绍家畜和畜产品可追溯系统的构成和特点,比较不同类型的畜体标识方法,归纳可追溯系统所涉及的
目的探讨阿托伐他汀对兔早期动脉粥样硬化病变的影响及其机制。方法利用高胆固醇饮食建立动脉粥样硬化兔模型后,随机给予阿托伐他汀每天1.5 mg/kg或淀粉,2周后测定主动脉的内
随着中国综合国力的不断提升,各国人民对于学习汉语抱有的热情越来越高,在世界范围内也逐渐形成了“汉语热”现象。国家汉办所开设的孔子学院在推动汉语教学方面起到了非常重
图像系统作为教材表层系统之一越来越受到重视。在“一标多本”政策和最新地理课程标准的指引下,一大批蕴涵现代教学理念的新的地理教材纷纷涌现。本文从2012年教育部审定的
曾国藩作为中国近代史上的著名人物,他志向高远,在政治、军事、文学、教育等多个领域均有建树。在教育方面,曾国藩的家书、日记等著作流传于世,受世人推崇,能集中体现他的教
通过对鞍山矿山开发开采状况分析，找出了矿山秩序反弹，生态破坏比较严重等6个方面的环境问题。就存在的环境问题，有针对性地提出了综合整治对策，以促进矿山产业可持续健康发展。