对食品工学课程实践教学的研究与实践

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现代社会经济、科技的发展进步.需要大批具有创新能力的人才,由于社会对人才综合素质的新要求,各高等院校越来越重视并加强本科人才创新能力的培养。目前.我国食品工业领域与发达国家相比还存在较大差距.与其他行业相比,科技水平还十分落后,作为高校食品专业的教师.在尽快提高与发展我国食品领域的基础研究和创新性.培养适应社会发展需要的高素质食品专业人才方面.肩负着不可推卸的责任。
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