【摘 要】
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一、云南水稻rn云南有丰富的野生稻资源.“江南丰收有稻米,江北满仓是小麦……”在中华远古文化史册的农耕文化内部,最初分为粟作文化和稻作文化两大系统.粟作文化的创造者是
【机 构】
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云南财经大学高等职业技术学院烹饪教研室
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一、云南水稻rn云南有丰富的野生稻资源.“江南丰收有稻米,江北满仓是小麦……”在中华远古文化史册的农耕文化内部,最初分为粟作文化和稻作文化两大系统.粟作文化的创造者是黄河中下游地区的华夏族,稻作文化的创造者是南方的百越族系.经历代国内、国际学者的研究,国际学术界比较一致的意见是,稻作起源于尼泊尔到中国云南、贵州这样一个狭长的生态区,而云南是其中心.
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