夏季，人们在气候炎热的环境下生活和工作，人体的生理代谢和营养吸收必然会受到一定的影响。此时，人们会觉得疲乏无力，大汗淋漓，食欲减退，所以要适当补充蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素。在膳食调配上，以清淡爽口为主，还应注意食物色、香、味的搭配，以提高和刺激食欲。同时还应注意少食或不食冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病。
　　
　　山药黄精煨兔肉
　　原料：山药100克，黄精50克，兔肉500克，枸杞10克，山楂30克，盐、味精或鸡精、蚝油、淀粉、水淀粉、葱、姜、色拉油各适量。
　　做法：山药去皮切块；黄精从药店买回洗净待用；兔肉洗净，去骨切丁，加盐、淀粉抓匀，过油倒出；再将锅中放油烧热，放入葱、姜炒香，倒入黄精、枸杞、山楂，加适量水，用中火煨至兔肉熟，再放入山药，待山药熟后加蚝油、味精或鸡精、盐调味，收汁勾芡即可食用。
　　功效：山药能滋补脾胃，助消化，敛虚汗；黄精润肺滋阴，补脾益气，对疲乏无力、阴虚的人有滋补作用；兔肉补中益气，凉血解毒，是低脂肪、低胆固醇的健康食品；山楂含有多种维生素及多种酸类物质，具有生津止渴，化积健胃的作用，以上原料与枸杞同组，还可消积滞，降血压，益精明目、补中益气。
　　
　　莲耦冬瓜排骨汤
　　原料：莲耦250克，冬瓜250克，排骨200克，姜3片，花椒少许，盐、鸡精适量。
　　做法：莲耦洗净去皮，切块，冬瓜去皮切块待用；先将排骨切小块放入锅中，倒入凉水加热，待水沸撇去血沫，再放入姜片、花椒，煮至八成熟，再下莲耦，煲汤40分钟后再下冬瓜，待冬瓜熟放入盐、鸡精调味即成。
　　功效：莲耦能清热除烦、健脾胃、益消化；冬瓜有良好的清热解暑、利尿的功效，它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。排骨又具有滋阴润躁、益精养血的的功效，适宜于气血不足、阴虚纳差者。在烦热的夏季，在您忙碌一天回到家中的闲暇之余，喝上一碗莲耦冬瓜排骨汤，真是沁人心脾，令您暑热全消。