蜂胶醇溶液营养成分分析

来源 :南京医科大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:csliu08
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为了开发蜂胶保健食品,按照食品卫生国家标准检验方法,综合测定了蜂胶醇溶液的营养成分含量。结果表明:蜂胶醇溶液含有丰富的黄酮类化合物,达12.84g/100g;脂肪酸以不饱和类为主,占总量的57.90%;含有钾,钙,镁,磷等多种矿物元素;未检出铅,镉,砷,汞等重金属元素及甲醇,杂醇油等。由此认为蜂胶富含多种营养成分,且符合膳食结构,食用安全,是很好的营养保健品。
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