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阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍作为诱变剂，２－脱氧－Ｄ－葡萄糖（２－ＤＧ）作为“筛子”，通过三轮诱变和一次自然分离，得到高产虾青素的菌株４－２６，其类胡萝卜素总量提高了３７１％，为７．０７μｇ／ｍｌ，虾青素的比率从７５％提高到７９％，并且其稳定性良好。
虾青素高产突变株的选育
【摘 要】
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阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍作为诱变剂，２－脱氧－Ｄ－葡萄糖（２－ＤＧ）作为“筛子”，通过三轮诱变和一次自然分离，得到高产虾青素的菌株４－２６，其类胡萝卜素总量提高
【机 构】
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上海市饲料质量监督检验站,无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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1999年5期
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