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一、冰淇淋行业标准rn1、冰淇淋的定义:用牛奶或乳制品及蔗糖为主要原料,加入蛋或蛋制品、稳定剂、香料等物质,经严格消毒后,再经乳化、凝冻而制成.含有牛乳的全部营养成分及钙、磷、维生素等,营养丰富.
中国冰淇淋市场透视及2OO7新橛念
【摘 要】
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一、冰淇淋行业标准rn1、冰淇淋的定义:用牛奶或乳制品及蔗糖为主要原料,加入蛋或蛋制品、稳定剂、香料等物质,经严格消毒后,再经乳化、凝冻而制成.含有牛乳的全部营养成分及
【机 构】
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深圳波顿香料有限公司食用技术部
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2007年3期
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