【摘 要】
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为进一步了解和掌握无锡市中小饮食企业的卫生情况，于１９９９年４～５月对全市２３７家中小饮食企业（按抽样１０％的比例）进行了调查。１现状和问题１．１饮食企业规模偏小在我市２５８７家饮食企业中，大型的７２家，仅占２．８％；在中小型
【机 构】
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无锡市卫生防疫站!214002,无锡市卫生防疫站! 214002
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为进一步了解和掌握无锡市中小饮食企业的卫生情况，于１９９９年４～５月对全市２３７家中小饮食企业（按抽样１０％的比例）进行了调查。１现状和问题１．１饮食企业规模偏小在我市２５８７家饮食企业中，大型的７２家，仅占２．８％；在中小型饮食企业中，小型点心店在全部
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