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以蒙自境内红寨水库的白鲢、水和底泥为研究对象,采用原子吸收分光光度计法对白鲢、水和底泥中重金属含量进行了测定分析。结果表明:红寨水库水中铜的含量超过了国家规定的淡水养殖水域的水质标准;底泥中铜、锌的含量低于无公害水产品产地环境要求标准;白鲢不同组织和器官对铜、锌的富集能力明显不同,红寨水库白鲢肌肉中铜、锌含量低于人体卫生消费标准。