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酿酒酵母甘露糖蛋白的研究进展
酿酒酵母甘露糖蛋白的研究进展
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zyj3221
【摘 要】
:
甘露糖蛋白是酵母细胞壁的重要组成部分,综述了甘露糖蛋白来源、提取方法以及在葡萄酒工业、医学上的应用。
【作 者】
:
胡朝辉
尹艳
岳强
【机 构】
:
大连轻工业学院生物与食品工程学院,惠州学院生命科学系,惠州港出入境检验检疫局
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2007年4期
【关键词】
:
甘露糖蛋白
酵母
提取
mannose glycoprotein
yeast
extraction
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甘露糖蛋白是酵母细胞壁的重要组成部分,综述了甘露糖蛋白来源、提取方法以及在葡萄酒工业、医学上的应用。
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