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鸽肉性温滋养人体,具有滋补气血,滋补肝肾之功效.古今医学文献记载和传统民间实践证明,鸽肉是人类理想的食疗,食治,食补的最佳功能性食品,乳鸽是指从出壳至离巢出售或育种前的幼鸽,生长期在25-30 d,靠产鸽哺育喂以鸽乳生长,其营养成分含量为鸽子生长中的最高时期.据此我们选用乳鸽为原料进行加工,其产品称之为乳鸽肽.