【摘 要】
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川乡烧鹅原料:仔鹅1只(约2000克)雪豆50克青红椒圈10克精盐、味精、白糖、料酒、八角、陈皮、野山椒末、姜米、蒜米、老卤水、脆皮水、色拉油各适量
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川乡烧鹅原料:仔鹅1只(约2000克)雪豆50克青红椒圈10克精盐、味精、白糖、料酒、八角、陈皮、野山椒末、姜米、蒜米、老卤水、脆皮水、色拉油各适量
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鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐.常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等.对于不同的鸡脆骨菜肴
又到品尝鲜桑葚的季节了.儿时上树采桑葚、吃桑葚的情景此时又浮现在了我的眼前.如今我已是一名厨师,当我从刊物上看到同行们用桑葚开发出那么多桑葚菜肴时,我一时按捺不住那
这是近两年流行于鲁南地区的新式鸡肴,按味型可分为原味小抓鸡、五香小抓鸡等品种.小抓鸡不仅具有歌乐山辣子鸡的麻辣,而且还有着生炒辣子鸡的鲜香.这里仅以原味小抓鸡为例做
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炒鸡蛋时,加点白酒,炒出的鸡蛋鲜嫩松软。 先把河鱼在白酒中浸一下,然后再裹面油炸,可去泥腥味。 在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时,加些酒,能使菜肴香浓、味美而不油腻。 剖鱼时弄
白令海和楚科奇海位于北极太平洋一侧的海冰外缘线附近,具有较强烈的气-冰-海相互作用.采用滑动t检验和小波分析方法对白令海和楚科奇海1953-2004年海冰范围的年际变化、年代际
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阳春三月,无论是在田间地头,还是在草丛树上,只要你稍加留意,便可找到许多野菜,如大家所熟悉的荠菜、鱼腥草、洋槐花、榆钱等等.野菜大都具有一定的药理性,又含有丰富的矿物