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蜂蜜中气泡多更好吗
蜂蜜中气泡多更好吗
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaofeidong
【摘 要】
:
蜂蜜中气泡多更好吗?其实不是,蜂蜜中气泡多反而更易变质。蜂蜜产生小气泡最常见的原因是由嗜渗酵母发酵引起的。一般而言,蜂蜜糖分多、渗透压大,一般微生物是不会繁殖的。但
【作 者】
:
《老人报》
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2019年5期
【关键词】
:
酵母
产生
气泡
小气泡
蜂蜜
变质
渗透压
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蜂蜜中气泡多更好吗?其实不是,蜂蜜中气泡多反而更易变质。蜂蜜产生小气泡最常见的原因是由嗜渗酵母发酵引起的。一般而言,蜂蜜糖分多、渗透压大,一般微生物是不会繁殖的。但有两类酵母比较顽强:一类为嗜渗酵母,另一类为耐高糖酵母,其中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大。
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