论文部分内容阅读
以牛大力鲜品为原料,以提取温度、料液比、电机频率和提取时间等因素设计单因素试验并且设计正交试验进行闪式提取牛大力多糖的工艺研究。结果表明：粗碎后的牛大力鲜品在温度25℃、料液比1∶30、电机频率40 Hz、提取时间8 min的条件下,牛大力多糖提取量达到31.3 mg/g,闪式提取提取牛大力多糖具有快速、高效、节能的特点。