食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。有关资料显示，2010年我国食品工业总产值就首破50 000亿元，远远超过汽车工业总产值20 000亿元的水平。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故，却引发了人们对食品安全的高度关注。
　　據国际权威组织估计，近些年来，全球假冒商品约占世界贸易额的5%，制假售假已成为仅次于贩毒的世界范围的人类第二大公害。在我国，假冒伪劣产品年标值高达2 000亿元人民币，是制假售假侵害最严重的国家之一。可以毫不夸张地认为，与人民群众工作、学习、生活相关的很多消费领域，隐藏着假冒伪劣的陷阱，令人防不胜防。
　　我国目前的食品安全工作较发达国家而言，起步较晚、问题较多，大量假冒伪劣食品的出现，严重地损害了我国的国际形象，影响了我国的经济安全，制约了民族企业的发展，危害了社会大众的身心健康和生命财产安全。
　　在国际上，假冒伪劣食品严重破坏中华民族在世界的形象，成为一些国家恶毒攻击、抹黑中国的借口。不少国家在关税贸易壁垒逐渐被世界各国抛弃的情况下，利用非关税壁垒如“反倾销”“绿色标准”“卫生标准”等贸易保护主义的另类“武器”打压、排挤中国的食品。事实上，中国食品已连续十多年成为全球遭受反倾销最多的国家。
　　在国内，假冒伪劣食品严重侵犯企业的合法权益，危及企业的生存与发展。
　　我国优秀的民族企业，在长期的生产发展中，为品牌的树立和壮大，不仅付出了艰辛的劳动，还付出了巨大的代价，不仅受到国内消费者的青睐，也受到国外消费者的欢迎，成为国之瑰宝、民族之花。但是，越是名牌产品被假冒得越严重。
　　据不完全统计，全国的卷烟零售市场每年就平均有100万件假冒“红塔山”“中华”“阿诗玛”等名牌香烟，单此一项每年给国家造成的经济损失就达10亿元之多。
　　2010年，四川的五粮液、贵州的茅台酒，仅两家公司用于打击假冒名酒的费用就高达1.2亿元，他们公司的负责人感慨地说：“我们不怕竞争，就怕假冒。”
　　2011年3月，一些无良生猪养殖场，在饲料中添加“瘦肉精”养出“健美猪”销给双汇集团，一个好端端的民族企业差点成为“三鹿”第二，双汇集团短短半个月损失超过121亿元，品牌形象受到伤害而带来的经济损失无法估算。
　　假冒伪劣食品不但给食品安全带来严重的威胁，而且使无数家庭蒙受了人身的、经济的、精神的多重损失。
　　曾有报道，南京一个刚满4岁的小女孩因吃了含有激素的羊奶粉后，长出了像成年女性一样的乳房，并来了月经；而一些10多岁的男孩子有了黑黑的胡须已经不是新闻。专家甚至断言，这样下去，男性将可能不再具有生育能力绝不是耸人听闻。