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嗜热菌——工业用酶的新来源
嗜热菌——工业用酶的新来源
来源 :中国生物工程杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuhuajian21004
【摘 要】
:
综述了嗜热菌和极端嗜热菌产生的热稳定性的淀粉酶、纤维素酶、环糊精酶、木聚糖酶、几丁质酶、葡萄糖异构酶、蛋白酶等的研究进展及其在食品、化工、环保等方面的应用前景.
【作 者】
:
李淑彬
陆广欣
林如妹
蔡文德
邬进杰
【机 构】
:
华南师范大学生命科学学院
【出 处】
:
中国生物工程杂志
【发表日期】
:
2003年7期
【关键词】
:
嗜热菌
工业用酶
淀粉酶
纤维素酶
环糊精酶
Thermophiles bacteria Enzymes for industrial application
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综述了嗜热菌和极端嗜热菌产生的热稳定性的淀粉酶、纤维素酶、环糊精酶、木聚糖酶、几丁质酶、葡萄糖异构酶、蛋白酶等的研究进展及其在食品、化工、环保等方面的应用前景.
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