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对大麦发芽过程中生长调节剂影响麦芽合成淀粉酶的活性进行了研究,结果表明:大麦发芽过程添加适量的生长调节剂可以明显提高淀粉酶活性.
生长调节剂对麦芽中淀粉酶活力的影响
【摘 要】
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对大麦发芽过程中生长调节剂影响麦芽合成淀粉酶的活性进行了研究,结果表明:大麦发芽过程添加适量的生长调节剂可以明显提高淀粉酶活性.
【机 构】
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黑龙江农业经济职业学院黑尼江牡丹江157041
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年5期
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