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检疫是指为了预防、控制动物疫病,防止动物疫病传播、扩散和流行,由法定的机构和人员,按照法定的对象、项目、程序、方法、标准,对法定的动物(产品),进行检查、判断、定性和处理的一种强制性技术行政措施.可见,动物检疫是一种法律化的技术措施,其实施对象、程序、方法、标准、结果处理等诸方面都必须依法进行.