论文部分内容阅读
目的研究并改进儿童益智口服液中海参水解工艺.方法采用5因素4水平L16(45)正交试验法,以水解度为考察指标,对影响水解的因素进行研究.结果影响海参水解的主次因素为B>A> D > C.优选的水解工艺条件为:加酶量(A) 1.5%、加水量(B)20倍、水解时间(C)6h、水解温度(D)50℃.按此优选工艺生产,水解度达(29.2±0.9)%(n=3),与原工艺所得水解度经t检验比较,有极显著差异(P<0.001).结论上述结果为儿童益智口服液中海参水解工艺的改进提供了依据