Spotlight on Shanxi very mature vinegar

来源 :农业科学与技术：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tinnagirl

【摘要】

：

There are four kinds of the most famous vinegars in China. Qingxu Very Mature Vinegar of Shanxi Province is number one. Three others are Zhenjiang Savory Vinega

【作者】

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Shan Fang Wang Lixia Li Wende

【机构】

：

InstituteofAgriculturalProductsComprehensiveUtilization,CerealChemistry＆QualityAnalysisLaboratory

【出处】

：

农业科学与技术：英文版

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

山西醋调味品成熟期 food processing food quality health history vinegar

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There are four kinds of the most famous vinegars in China. Qingxu Very Mature Vinegar of Shanxi Province is number one. Three others are Zhenjiang Savory Vinegar of Jiangsu Province, Baoning Bran Vinegar of Sichuan Province and Yongchun Vinegar of Fujian

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