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餐厨垃圾作为一种普遍存在的垃圾,具有危害和资源双重属性,目前,实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用引起社会高度重视。总结国内餐厨垃圾管理与利用的经验,分析餐厨垃圾资源化利用的技术,结合济南市目前餐厨垃圾管理方法与利用的现状及存在的问题,分析济南市餐厨垃圾进行集约化管理的必要性,提出济南市餐厨垃圾改进管理方法及资源化利用的建议。